Peamine erinevus glutamiini ja L-glutamiini vahel on see, et glutamiin on aminohape, samas kui L-glutamiin on glutamiini isomeer.
Aminohape on lihtne molekul, mis on moodustatud C, H, O, N ja võib-olla S-ga. Kõigil aminohapetel on –COOH, -NH2 rühm ja süsinikuga seotud –H. R-rühm erineb aga aminohapetest aminohapetest. Kõige lihtsamas aminohappes on R rühm vesinik atm; nimetame seda glütsiiniks. On umbes 20 tavalist aminohapet. Mõned neist on meie jaoks hädavajalikud, teised aga mitte hädavajalikud. Glutamiin on üks peamisi asendamatuid aminohappeid.
