Kõrge tee vs pärastlõunane tee
Tee on maailmas populaarne jook ja sellega on kaasnenud palju söögitraditsioone. Kõrge tee ja pärastlõunane tee on kaks sellist teed, mis keerlevad tee ümber ja on tavaline, et inimesed lähevad nende kahe vahel mõnevõrra segadusse. Ehkki enamik nende kahe omadusi on mõnevõrra sarnased, on siiski teatud tegurid, mis muudavad need omaette ainulaadseks.
Mis on kõrge tee?
Kõrget teed, töölisklassi inglise toitu, mis kogus populaarsust 1600. aastatel, süüakse tavaliselt umbes kella 17–18, mõnikord asendades seda pärastlõunase tee ja õhtusöögiga. Termin "kõrge tee" tuleneb söögist, mida tarbitakse peamise söögilaua või "kõrge" laua asemel, võrreldes väiksema salongi (madala) lauaga, mida tavaliselt kasutatakse tee serveerimiseks.
Samuti nimetatakse kõrgel teeks, mida sageli nimetatakse lihateeks, raske eine, mis koosneb sellistest roogadest nagu praad ja neerupirukas, küpsetistest nagu krimpud või Iirimaal barm brack, kalaroad nagu marineeritud lõhe, köögiviljad nagu sibulakoogid või kartulid ja muud rasked toidud, näiteks juustud vormiroad ja küpsetatud oad. Kuigi külm liha, kala ja munad, koogid ja võileivad on söögikorra lahutamatud osad, pakutakse ka saiakesi, puuvilju, küpsiseid ja muid hõrgutisi. Kuid ületunnitöö on see söögikord asendatud olulisema toidukorraga hilisemal päeval ja see pole enam igapäevane norm.
Mis on pärastlõunane tee?
Pärastlõunane tee, mida nimetatakse ka madalaks teeks, on kerge eine, mida võetakse tavaliselt umbes kell 16.00. Sööki saab oma nime selle tõttu, et seda serveeritakse sohvabaaridel või madalatel laudadel, erinevalt peamisest söögilauast, mis on üsna kõrge. Tavaliselt hõlmavad lauakombed, õrn portselan ja hõrgutavad hõrgutised, nagu koogid ja mitmesugused võileivad, ajalooliselt peeti pärastlõunast teed daamide seltskondlikuks ürituseks ja isegi täna naudivad pärastlõunast teed naised rohkem kui mehed.
Pärastlõunase tee ajal serveeritakse teed piima ja suhkruga teekannus, millele on lisatud mitmesuguseid võileibu, nagu kurk, tuunikala, muna ja kress, suitsulõhe ja sink, samuti küpsetised, saiakesed ja koogid. Ehkki vanasti oli pärastlõunane tee igapäevane sündmus, on see nüüdseks lõpetatud traditsioon, mis tänapäeval aeg-ajalt võrdub maiustustega kohvikus või poes.
Mis vahe on kõrgeteel ja pärastlõunateel?
Kuigi mõlemad toidukorrad keerlevad tee joomise kontseptsiooni ümber, on kõrge tee ja pärastlõunane tee kaks erinevat söögikorda, millel on teatud erinevused, mis aitavad neid eristada.
• Pärastlõunateed pakutakse umbes kell 16.00. Kõrget teed serveeritakse kella 17.00-18.00.
• Vanasti oli pärastlõunane tee pigem daamide seltskondlik üritus, mis hõlmas lauakombeid, õrna portselani ja pitsi.
• Kõrge tee oli pigem töölisklassi eine, mis asendas pärastlõunast teed ja õhtusööki.
• Pärastlõunane tee koosneb kergetest suupistetest, nagu koogid, saiakesed, koogid ja võileivad.
• Kõrge tee koosneb raskematest esemetest nagu liha, kala ja muud rasket toitu nagu kartulid ja juustud vormiroad.
• Pärastlõunateed, mida nimetatakse ka madalaks teeks, pakuti tavaliselt madalatel lounge-laudadel. Kõrge tee sai oma nime, kuna seda serveeriti üsna kõrgel peamisel söögilaual.
