Valge tee vs roheline tee
Valge tee ja rohelise tee erinevus on peamiselt tingitud protsessist, mida järgitakse nende teelehtede valmistamisel. Paremini võib öelda, et valge tee ja rohelise tee erinevuse üks peamisi põhjusi on lehtede oksüdeerumine pärast kitkumist. Mõlemad on lehed, mis on võetud samast teetaimest, mida nimetatakse Camellia sinensiseks. Lehed koristatakse erinevatel aegadel. Seejärel läbivad nad erinevad ettevalmistusprotsessid. Rohelise tee lehed jäetakse oksüdeeruma rohkem kui valged teelehed. Vaatamata erinevusele on mõlemal tervisele palju kasu ja need on terviseteadlike inimeste populaarsed joogid. Nii valges kui ka rohelises tees on palju antioksüdante. Samuti sisaldavad need vähem kofeiini kui must tee või kohv. Kuna mõlemal neist teetüüpidest on tervisele oluline kasu,ka nende hind on kõrgem kui musta tee oma.
Mis on valge tee?
Valge tee on mitmekesine tee. See on väga heledat värvi. Seetõttu on see tuntud kui valge tee. Tee keetmisel muutub see väga kahvatukollaseks joogiks. Valget teed saab korjata vaid varakevadistel päevadel. Valget teed valmistatakse õrnematest lehtedest. Need korjatakse enne pungade täielikku avanemist ja kaetakse hõbedaste karusnahkadega. Seejärel aurutatakse neid kiiresti ja seejärel kuivatatakse. Valget teed ei kuivatata ega auruta nii palju kui musta teed või rohelist teed. Peaksite teadma, et kauem jäetakse teelehed kuivama, need oksüdeeruvad ja lehed muutuvad tumedamaks. See valge tee kahvatu värv näitab, et neid kuivatatakse väga vähe aega.
Valges tees on umbes 30–55 mg kofeiini tassi kohta. Valge tee koosneb rohkem antioksüdantidest kui roheline tee 1. Me kõik teame, et värske apelsinimahl on suurepärane antioksüdantide allikas. On tõeliselt üllatav tõdeda, et mõned teetootjad väidavad, et üks tass valget teed sisaldab 14 korda rohkem antioksüdante kui tass värsket apelsinimahla 2.
Mis on roheline tee?
Kui keskendume rohelisele teele, peame kõigepealt nägema, kuidas seda koristatakse. Roheline tee koristatakse hiljem kui valge tee. Roheline tee on osaliselt kääritatud. Esiteks aurutatakse. Seejärel lastakse roheline tee ning lõpuks rullitakse ja kuivatatakse.
Rohelises tees on umbes 35–70 mg kofeiini tassi kohta. Rohelisel teel on antioksüdante ja see on põhjus, miks paljud inimesed otsustavad rohelist teed tarbida iga päev. Tegelikult võib öelda, et roheline tee on tänapäeval üha populaarsem.
Mis vahe on valgel ja rohelisel?
• Üks peamisi erinevusi valge tee ja rohelise tee vahel on see, et valge tee ei läbi käärimise ja oksüdeerumise protsessi, roheline tee aga osalise kääritamise ja oksüdeerumise protsessi.
• Huvitav on märkida, et nii valge kui ka roheline tee hoiavad oma antioksüdantide sisaldust üsna edukalt. Teiselt poolt on uuringud näidanud, et valges tees on rohkem antioksüdante kui rohelises. Seetõttu on inimeste valik kahe tee vahel pigem valge tee kui rohelise tee puhul.
• Maitseliselt on valgel ja rohelisel teel ka suur erinevus. Valge tee on väidetavalt peenema maitsega kui roheline. Välimuselt on see sile ja siidine. Roheline tee on seevastu rohtunud järelmaitsega.
• Samuti on oluline teada, et roheline tee sisaldab rohkem kofeiini kui valge tee, mis on valmistatud pungadest ja noortest teelehtedest. Vanemad lehed sisaldavad kofeiini rohkem kui pungad ja noored lehed.
• Kui rääkida hinnast, siis valge tee, mida on raskem toota, on kallim kui roheline tee.
Kui teile kofeiin ei meeldi, siis sobib valge tee teie maitsemeeltele kõige paremini. Teisalt naudivad rohelise tee austajad selle loomupärast maitset. Nad ei pahanda, et ka kofeiinisisaldus on suurem. Nad käivad kõik väljas, et nautida rohelise tee maitset. Valge tee on kallim kui roheline.
Erinev artikkel keskel enne tabelit
Allikas:
- Botaanika praktiline kasutamine nahahoolduses
- Patricku Gourmet teed
Pildid viisakalt:
- Iateasquirrel'i valge tee (CC BY-SA 3.0)
- Roheline tee toimetaja poolt (CC BY-SA 2.5)
