Terve nisujahu on jahu, mis jahvatatakse kogu teraviljast, samal ajal kui üldjahu on nisuteradest valmistatud jahu pärast pruuni katte eemaldamist. See on peamine erinevus täisterajahu ja üldjahu vahel.
Mõlemat tüüpi jahu kasutatakse tavaliselt küpsetamisel. Kuigi nisutera on mõlema allikas, on täisterajahul ja universaalsel jahul märkimisväärne erinevus. Pealegi peavad inimesed täisterajahu toitainerikkamaks kui üldjahu, kuna see sisaldab täistera. Need erinevused hõlmavad nii küpsetistele antud omadusi kui ka nende toiteväärtust.
