Roheline tee vs must tee
Roheline tee ja must tee on kaks tuntud tee tüüpi, mis on paljude inimeste arvates tervisele kasulik. Roheline või must tee, mõlemad pärinevad samast taimest Camellia Senesis. Nende maitse, värvus ja mõju tervisele võivad aga erineda nende töötlemisviisidest.
Roheline tee
Rohelist teed saadakse teelehtedel veidi oksüdeeruda lastes ja seejärel kohe pannil või aurutades peatatakse. Oksüdeerimine on protsess, mille käigus lehed imavad hapnikku, võimaldades neil närbuda ja kuivada. Aurutamise või tulistamise teel säilib lehtede roheline värv, mis annab neile peenema, mahedama, rohumaitse kui must tee.
Must tee
Must tee valmistatakse lehtede täieliku närbumise ja oksüdeerumise teel, jättes need pruunid, kuivad ja närtsinud. Seetõttu on mustad teed rikkalikumad, tugevamad ja mõrkjamad kui roheline tee. Kuna teelehed on 100% oksüdeerunud, sisaldab must tee parkaineid rohkem kui roheline tee, muutes tee musta värvi. 75 protsenti koristatud teest tehakse mustaks teeks.
Rohelise tee ja musta tee erinevus
Tee on suurepärane antioksüdantide allikas. Antioksüdandid aitavad meie kehal vabaneda vabadest radikaalidest, mis kahjustavad meie rakke. Nii roheline kui ka must tee sisaldavad antioksüdante, mis on meile tõeliselt kasulikud. Tee sisaldab ka kofeiini, kuid kofeiini kogus varieerub kahe tee vahel. Musta tee kofeiinisisaldus on suurem kui rohelises tees. Enamasti on see tingitud sellest, et igaühe jaoks tehti teelehte erinev protsess.
Tee joomine on olnud osa Hiina elustiilist ja tee joojate arvu suurenemine väljaspool Hiinat tõestab, et tee võib tervisele olulisi muutusi kaasa tuua. Tee sisaldab ka aminohappeid, mis aitavad tugevdada meie immuunsüsteemi. Ka teejoodikutel on väiksem risk diabeeti haigestuda. Kõik need on piisav põhjus, et hakkaksime teed jooma, et meie keha saaks sellest kasu.
• Rohelised ja mustad teed pärinevad samast taimest, kuid neid töödeldakse erinevalt. Osaliselt oksüdeerunud roheline tee aurutab või süttib ja säilitab rohelise värvi. Mustal teel lastakse täielikult närbuda ja oksüdeeruda, muutes selle lehed kuivaks, pruuniks ja närbunuks.
• Must tee sisaldab parkaineid, mis aitavad kaasa tee värvile.
• Mõlemad teed sisaldavad antioksüdante, aminohappeid ja kofeiini. Musta tee kofeiinisisaldus on aga suurem kui rohelises tees.
• Rohelisel teel on rohune, mahedam maitse. Must tee on mõru, tugevama maitsega.
