Loom vs taimne valk
On hästi teada, et loomad on suurepärased valguallikad tarbimiseks ning taimed on suurepärased vitamiini ja kiudainete hällid. Kui keegi aga kuulutab end taimetoitlaseks, siis tavaliselt küsib teine, kas on võimalik täita vajalikke valgunõudeid ainult köögivilja tarbides. Seetõttu oleks huvitav teada, kas nii taimetoitlastel kui ka mitte-taimetoitlastel on sarnane võimalus saada asendamatutest aminohapetest toitu. Seega on oluline olla teadlik nii taimsete kui ka loomsete valkude omadustest ning käesolevas artiklis antakse ülevaade nendest kahest tüübist. Oluline on märkida, et valgud ja nende mõju on sarnased, hoolimata asjaolust, et need pärinevad erinevatest allikatest, kuid muud neis allikates saadaolevad koostisosad erinevad üksteisest.
Loomne valk
Loomne valk on lihtsalt loomadelt pärinev valk. Kõik kiskjad ja enamik kõigesööjatest tarbivad loomseid valke oma toitainelisandite täitmiseks. Üks huvitav ja oluline fakt loomsete valkude kohta on see, et need sisaldavad kõiki tarbijatele vajalikke asendamatuid aminohappeid. Inimesed peavad näiteks toitainete vajaduse täitmiseks sõltuma välistest toiduallikatest ja eriti, et neil oleks teatud valke, ensüüme ja hormoone arendada. Kuna loomsed valgud on selliste asendamatute aminohapetega valkude täielik komplekt, võib inimese kõigesööja toitainevajaduse osas olla õigustatud. Kuid loomsete valkudega kaasneb teie dieediga palju muid asju, sealhulgas kurikuulus kolesterool. Tegelikult,küllastunud rasvhapete kogus on kõrge loomsetes valkudes. Toitumisspetsialistid ei soovita loomsete valkude suurt tarbimist; nad soovitavad eriti mõningaid punase liha piiranguid ja keelata töödeldud liha vähkide ohu tõttu seedekanalis. Seetõttu peaksid kõik olema teadlikud võimalikest probleemidest, mis on seotud maitsvate liharoogadega, hoolimata sellest, et rikastatud valgud sisaldavad loomseid valke.vaatamata rikastatud valkudele on loomsed valgud täielikud.vaatamata rikastatud valkudele on loomsed valgud täielikud.
Taimne valk
Plant proteins are simply the proteins that come from plants. Although, until some recent findings, it was believed that plants do not contain all the essential amino acids. However, that ideology is gone, and it is a proven fact that plants contain all the essential amino acids. Most of the plant products of the Family: Leguminosae such as Dahl, Beans, and Soya are rich in proteins. The risk of elevating the levels of cholesterols because of plant proteins is much less and almost zero. On top of that, some research studies have proven that the consumption of soya protein in place of animal protein reduces the LDL cholesterols significantly; almost 13% reduction of LDL has been observed via replacing 50 grams of meat by soya protein a day. In addition, the presence of vitamins and other minerals along with the carbohydrates provide a great balance of nutrients in plant protein packages. The only problem with the plant protein sources would be that not all proteins are contained in one product but in many types of plants. Therefore, many types of plant proteins should be consumed in order to fulfill the essential amino acids in the diet.
Mis vahe on loomsel ja taimsel valgul?
• Tavaliselt sisaldab üks lihatükk (loomne valk) kõiki asendamatuid aminohappeid, samas kui paljud taimeliigid sisaldavad neid kõiki aminohappeid koos.
• Nii loomsed kui ka taimsed valgud on pakendis, kuid loomsed valgud sisaldavad mõningaid ebatervislikke rasvu, taimsed valgud aga vitamiine ja muid tervislikke toitaineid.
• Loomsed valgud on tavaliselt kallimad kui taimsed valgud.
• Loomsed valgud on maitsvamad kui taimsed valgud.
• Taimsed valgud on tervislikumad kui loomsed.
