Peamine erinevus vedeliku mosaiigi mudeli ja võileibmudeli vahel on see, et vedeliku mosaiigi mudel väidab, et rakumembraan on vedel fosfolipiidne kahekihiline kiht, milles valgud on osaliselt või täielikult varjatud, samas kui võileivamudel kirjeldas rakumembraani struktuuri kahe valgukihi vahele jäävana.
Rakumembraani struktuuri selgitavad mitmed mudelid. Vedel mosaiigi mudel ja võileiva mudel on kaks sellist mudelit. Vedeliku mosaiigi mudel deklareerib, et fosfolipiidide kaksikkihti on kinnitatud suured valgu (glükoproteiini) molekulid. See on rakumembraani kõige täpsem mudel. Sandwichi mudel seevastu väidab, et fosfolipiidne kahekihiline kiht on paigutatud kahe valgukihi vahele. See oli esimene rakumembraani struktuuri kirjeldav mudel.
