Salami vs Pepperoni
Erinevus salaami ja pepperoni vahel on valmistamismeetodis. Salami ja pepperoni on kaks sellist lihatoodet, mida kindlasti teavad need, kes armastavad pitsasid ja võileibu lubada. Salami ja pepperoni on põhimõtteliselt vorstitüübid, mida kasutatakse erinevat tüüpi toiduvalmistamisel, aga eriti pitsarestoranides ja muudes sellistes küpsetistes. Nende toitude maitse eripära annab toiduainetele, milles neid kasutada, väga erilise maitse. Leiate mitmesuguseid retsepte, mis koosnevad neist kahest elemendist või ühest neist. Seal on suur hulk neid inimesi, keda võib pidada oma hämmastavate järgijate ja armastajatena ning kellele meeldib paljudes neile meeldivatest roogadest eelistada ühte neist koos teiste vürtside ja toiduainetega.
Mis on salaami?
Salamit nimetatakse põhimõtteliselt vorstiks, mis pärineb Itaalia köögist. Seda vorsti kasutasid kõigepealt itaalia talupojad, kes tegid viisi sellist tüüpi liha kääritamiseks, mida nad said kasutada ka aasta jooksul, juhul kui neil polnud pikemat aega juurdepääsu mis tahes tüüpi lihale. Niisiis on salaami pärit Itaaliast, kus seda peetakse endiselt Itaalia köögi tunnuseks. Sealt on ta rännanud mujale, kus seda kasutatakse erinevat tüüpi pitsades ja muudes sellistes retseptides.
Salami on valmistatud spetsiaalselt sealihast, vasikalihast või hakitud veise- ja linnulihast. Seejärel tuleb see segada teiste koostisosadega, et saada oma kuju ja maitse, mis on tuntud Itaalia salaami poolest. Salaami valmistamisel kasutatakse erinevaid koostisosi, nagu sool, äädikas, hakkliha, valge pipar või mõni muu eelistatud vürts (valgustugevus), mõned ürdid koos küüslaugu, nitraadiga jne. Kõik need koostisosad segatakse eelistatud lihaliigiga. Seejärel läbib see segu käärimise ja kuivatatakse täielikult õhus, et saada vorm vinnutatud vorsti.
Väidetavalt on salaamil ka oma toiteväärtus. Seda peetakse lõunasöögiliha jaoks väga eelistatud variandiks. Väidetavalt on selles suur rasvakogus ja see on põhjus, miks seda nimetatakse kalorite intensiivseks toiduks, kus teadaolevalt pakub ainult üks viilu salaami umbes 75–80 kalorit. Võrreldes teiste lihavalikutega sisaldab see teadaolevalt rohkem rasvu ja seetõttu peetakse ühte salaami viilu terveks portsjoniks, erinevalt paljudest muudest võimalustest, näiteks kalkunilihaviil, kus kolm viilu annavad ühe portsjoni portsjonit. Seal on erinevat tüüpi salaamit, mis erineb nende maitsest ja eripärast.
Mis on Pepperoni?
Pepperoni on Itaalia salaami tüüp. Sellele viidatakse kui väga vürtsitatud Itaalia salaami kuivale sordile. See on üks suur erinevus, et pepperoni valmistamisel kasutatakse suuremat vürtside suhet ja see on põhjus, miks see saab olema väga vürtsikas ja muudab pitsade jaoks soovitavaks pealekandmiseks. Sellel on sama toiteväärtus, mida pakub salaami, ja seda saab valmistada veiselihast, sealihast ja linnulihast kuiva vorsti kujul.
Olgu see siis salaami või pepperoni, mõlemat neist peetakse esmatarbekaupadeks eriti pitsasõpradele kogu maailmas.
Pepperoni Pizza
Mis vahe on salaamil ja peperonil?
Salami ja Pepperoni mõisted:
Salaami: salaami on vinnutatud vorst, mis pärineb Itaalia köögist.
Pepperoni: Pepperoni on teatud tüüpi Itaalia salaami.
Salami ja Pepperoni omadused:
Kasutatud liha:
Salami: salaami on valmistatud spetsiaalselt sealihast, vasikalihast või hakitud veise- ja linnulihast.
Pepperoni: Pepperoni kasutab ka veise-, sealiha ja linnuliha.
Vorsti tüüp:
Salami: salaami on vinnutatud vorst.
Pepperoni: Pepperoni on kuiv vorst.
Vürts:
Salami: salaami pole eriti vürtsikas.
Pepperoni: Pepperoni on vürtsikas.
Päritolu:
Salami: salaami on tõeline Itaalia vorst.
Pepperoni: Pepperoni on pigem Itaalia-Ameerika vorst.
Pildid viisakalt:
- Aami salaami (CC BY-SA 2.5)
- Pepperoni Pizza, autor Jason Lam (CC BY-SA 2.0)
