Bratwurst vs vorst vs salaami
Varasematel aegadel puistasid lihunikud nende säilitamise eesmärgil soola erinevatelt loomadelt saadud liha teatud osadele. Nad panid sellise hakkliha looma soolest valmistatud torukesta sisse. See sai aluseks hilisemale vorstivalmistamise kunstile, mis on termin, mis viitab hakklihast koosnevale toidule, mis on täidetud looma rasva või nahaga. Bratwurst ja Salami on veel kaks terminit, mis viitavad väga sarnastele toidukaupadele. Vaatamata sarnasustele on Bratwursti, vorsti ja salaami valmistamises ja koostisosades erinevusi, millest käesolevas artiklis räägitakse.
Vorst
Vorst on üldnimetus, mis viitab looma hakklihale või mitmesugustele loomadele, mis on täidetud soolte, mis on samuti loomne rasv. See tekkis lihakunsti kaudu, kui lihunikud mõtlesid välja selle meetodi loomade mõne organi või liha säilitamiseks. Säilitamiseks võib vorsti vinnutada, kuivatada või suitsutada. Sõna vorst pärineb ladinakeelsest sõnast salsus, mis tähendab soolatud. Kõige põhilisemal kujul on vorst loomaliha, mis on hakitud ja täidetud looma soolestikku.
Salaami
Salaami on veel üks näide loomalihast saadud toidumaterjalist, mida hoitakse või süüakse kohe. See on vorstiliik, mis on pärast õhu käes kuivatamist kõvenenud. See pärineb erinevate loomade lihast. Kogu Euroopas on populaarne salaami variatsioon.
Bratwurst
Saksamaa on üks Euroopa riike, kus on kasutusel üle 200 sorti vorste. Bratwurst on üldmõiste, mida kasutatakse praetud vorsti puhul. Üldiselt on see hall vorst, mis on valmistatud lihast nagu vasikaliha ja sealiha. Seda vorsti grillitakse ja serveeritakse leiva ja magusa saksa sinepikastmega.
Mis vahe on Bratwurstil, Vorstil ja Salamil?
• Vorst on üldmõiste, mida kasutatakse loomade peeneks jahvatatud liha tähistamiseks, mis asetatakse loomarasvast valmistatud kesta sisse.
• Salami ja bratwurst on kahte tüüpi vorsti.
• Bratwurst toob saksakeelse termini praetud vorstide kohta, samas kui salaami on vinnutatud vorst, mis on valmistatud pärast õhukuivatamist.
