Margariin vs lühendamine
Margariin ja lühendamine on mõlemad küpsetamiseks kasutatavad koostisosad. Kookide ja muude saiakeste maailmas on neid täiusliku küpsetusloome saamiseks väga vaja. Need tunduvad omavahel asendatavad, kuid tegelikult ei ole.
Margariin
Margariin on hüdrogeenitud õli ja küllastunud rasv, mis on teadaolevalt või ligikaudne väärtus. See koosneb maitseainetest, veest, õlist ja piimast. Margariini loomine on põhiliselt inspireeritud võist, see ei sisalda kolesterooli, mis tavaliselt sisaldab tõelist võid. Nii et jah, me võime nimetada margariini või asendajaks ainult tervislikel põhjustel.
Lühendamine
Lühendamine on põhimõtteliselt 100% hüdrogeenitud õli, et muuta see tahkeks selle asemel, et olla vedel toatemperatuuril. Seega on see küllastumata rasv. Teadjate jaoks on lühendamine nagu seapekk ja rasv, kuid on oma olemuselt köögiviljapõhine. Lisaks sellele võib lühenemine olla seapeki suurepärane asendaja. Lihtsaimalt määratledes on see kooriku või taigna valmistamiseks kasutatud rasv või õli.
Margariini ja lühendamise erinevus
Margariin on ilmselt mingi hüdrogeenitud õli; Lühendamine hüdrogeenitakse, et muuta see tahke (toatemperatuuril) vedeliku konsistentsi asemel. Kui margariin on küllastunud rasv, siis lühenemine pole küllastunud. Maitseained, õli, vadak ja vesi koosnesid margariini koostisest; lühendamine on selline rasv või õli, mida kasutatakse koore või taigna valmistamiseks. Kui margariin on mõeldud tõelise või asendajaks, siis lühendamine on teadaolevalt põhiliselt taimne, mis on mõeldud kõva loomse rasva või seapeki asendamiseks.
Kuigi need kaks koostisosa võivad üksteisest eraldamine tunduda segane, kuid kui teil on tähelepanelikud silmad, saate hõlpsalt teada, et need on väga eristuvad. Kui teile meeldib küpsetamine, on esitatud teave kindlasti teile suureks abiks.
• Margariin on küllastunud rasv; Lühendamine pole küllastunud.
• Margariin on tõeline või asendaja; Lühendamine on mõeldud seapeki asendamiseks.
