Glütseriin vs glütserool
Glütserool ja glütseriin on kaks mõistet, mis on paljudele inimestele segadust tekitavad ja mida kasutatakse omavahel. Enamasti on mõlemal sama kasutusviis. Kuigi need tunduvad olevat ühesugused, on neil kahel terminil erinevus. Tavaliselt kasutame terminit glütseriin, mis on ühendi glütserooli kaubanduslik termin, ja nende kahe vahel on vähe muid erinevusi.
Glütserool
Glütserool on polüool molekul molekulaarse valemiga HO 2 CHOHCH 2 OH. IUPACi nomenklatuuri järgi nimetatakse glütserooli propaan-1,2,3-triooliks. Selle molaarmass on 92,09 g mol −1. Sellel on kolm –OH rühma, mis on seotud kolme eraldi süsinikuaatomiga. See kuulub orgaanilise keemia alkoholiperekonda. See on viskoosne, värvitu vedelik. Lisaks on see lõhnatu ja maitselt magus. Glütserooli struktuur on järgmine.
Kolme hüdroksüülrühma tõttu on glütserooli molekul tugevalt polaarne. See muudab need vees ja teistes polaarsetes lahustites hästi lahustuvaks. Glütserool moodustab kolme rasvhappe kombinatsiooniga lipiidi. Glütserooli –OH-rühm ja rasvhapete -COOH-rühm moodustavad estersidemeid ja toodavad triglütseriidi. Nii et glütserool on triglütseriidi selgroog. Kuna triglütseriidid on seebi ühendid, on glütserool seebi valmistamisel kasulik. Veelgi enam, seda kasutatakse laialdaselt farmaatsias. Seda kasutatakse tablettide sidumiseks, määrimiseks ja lahtistamiseks. Glütserool on põletushaavade, hammustuste, lõikude ja psoriaasi ravi. Glütserool on niisutavad ained; seetõttu kasutatakse seda niisutites. Peale selle kasutatakse glütserooli koostisosana meie igapäevases kasutuses olevates toodetes, nagu hambapasta, raseerimiskreem, juuksehooldustooted, suuveed jne. Toiduainetööstuses kasutatakse seda magusaine ja lahustina ning kasutatakse toidu säilitamiseks. Glütserool on suhkrualkohol, nii et seda kasutatakse magusa maitse saamiseks suhkru asemel toidus. Selles on suhkruga võrreldes vähe kaloreid (27 kalorit teelusika kohta), seega on see hea alternatiiv suhkrule. Glütserooli kasutatakse püssipulbri ja erinevate lõhkeainete tootmiseks. Nitroglütseriin on plahvatusohtlik materjal, mille tootmiseks kasutatakse glütserooli.
Glütseriin
See on kommertstermin. Kui tootes on üle 95% glütserooli, on see tuntud kui glütseriin. Kuigi sellise proovi keemiline termin peaks olema glütserool, on selle kasutamiseks tavaliselt glütseriin. Kuid glütserool on keemiline termin, mis näitab proovis täpset ühendit. Glütseriini kasutatakse enamasti glütserooli all olekus. Kuid kuna glütseriin ei sisalda puhast glütserooli; seda ei saa kasutada mõnel eesmärgil, kus on vaja puhast glütserooli. Näiteks lõikude ja põletuste ravimisel on vaja puhast glütserooli.
Mis vahe on glütseriinil ja glütseroolil?
• Glütseriin on kaubanduslik termin proovile, mis sisaldab üle 95% glütseriini.
• Seetõttu ei sisalda glütseriin ainult glütserooli.
• Kahe kasutusviis on üsna erinev. Glütserooli kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel, teaduslikel eesmärkidel, kus on vaja puhast glütserooli. Ja glütseriini kasutatakse kosmeetikatoodetes ja igapäevastes toodetes.
