Küüslaugusool vs küüslaugupulber
Küüslauku kasutatakse kogu maailmas, et lisada roogadele ainulaadne aroom ja maitse küpsetamise ajal. Küüslauguküünt võib kasutada nii toorelt kui ka roogades küpsetatult. Kui toores küüslauk on terava lõhna ja väga tugeva maitsega, siis pärast keetmist on see üsna mõnus. Kui küüslauku ei ole võimalik toidukaupadele lisada, võib selle peeneks jahvatatud pulbri maitsestamiseks puistata üle toiduainete. Segaduse lisamiseks on turul saadaval nii küüslaugusool kui ka küüslaugupulbrid. Paljud usuvad, et need on ühesugused ja neid saab omavahel vahetada. Kuid küüslaugupulbri ja küüslaugusoola vahel on erinevusi, millest räägitakse selles artiklis.
Küüslaugupulber
Neile, kes küüslauguküünt lõhna ei kannata, kuid armastavad siiski süüa küüslaugu aroomi ja maitsega roogasid, on võimalus küüslaugupulbrit piserdada toiduainete peale kas siis, kui neid keedetakse või kui need on valmis serveerimiseks. Küüslauguküüned kuivatatakse ja seejärel peenestatakse küüslaugupulbri valmistamiseks. Küüslaugupulbrit on võimalik kasutada peaaegu kõigis soovitud roogades, kuigi on mõningaid retsepte, mis nõuavad värskete küüslauguküünte lisamist.
On mõned, kes arvavad, et küüslaugupulber kaotab aja jooksul oma aroomi ja seetõttu tuleks seda puista ainult maitseainena ning seda ei tohiks raisata värskete küüslauguküüntega, mis on aroomis ja maitses palju tugevamad.
Küüslaugusool
Küüslaugusoola valmistamisel lisatakse jahvatamisel ühele osale küüslaugupulbrit 3 osa tavalist soola. Küüslaugusoola valmistamise ajal on mõistlik lisada mõni krõpsuvastane aine, et vältida soolaosakeste kleepumist küüslaugule. Küüslaugusoola kasutatakse maitseainena ja seda hoitakse laual restoranides, kus pakutakse pitsasid ja küüslauguleibu. Inimesed armastavad sellist soola sellist soola lisada, et küüslauku rohkem maitsestada. On inimesi, kes kasutavad tavalise soola asemel küüslaugusoola, et nende roogadel oleks küüslaugumaitse.
Mis vahe on küüslaugusoolal ja küüslaugupulbril?
• Küüslaugupulber on dehüdreeritud küüslauk pärast nelgi jahvatamist
• Küüslaugusool on küüslaugupulber pluss sool lisaks paakumisvastastele ainetele
• Küüslaugupulber sobib suurepäraselt neile, kes ei talu värske küüslaugu lõhna, kuid kellele meeldib oma roogi ikkagi küüslauguga maitsestada
• Küüslaugusool on maitseaine, mida kasutatakse burgerite ja pitsade puistamiseks
• Mõned inimesed kasutavad küüslaugu soola toiduvalmistamisel küüslaugu maitse lisamiseks
