Lo Mein vs Chow Mein
Chow Mein on Hiina köögist ehk kõige tuntum roog, mida armastavad inimesed üle kogu maailma. Restoranides on palju erinevaid Chow Meini variatsioone, et inimesi segadusse ajada, ehkki nad on hakanud aktsepteerima kõiki neid nuudlisorte Chow Meini samasse kategooriasse kuuluvana. See on põhjus, miks inimesed on dilemmas, kui leiavad menüükaardilt, Hiina restoranidest uue nime Lo Mein. Kuigi Lo Mein on ka omamoodi nuudlid, erineb see palju Chow Meinist. Selles artiklis püütakse esile tuua erinevusi Chow Meini ja Lo Meini vahel.
Chow Mein
Mein on see sõna, mida kasutatakse mandariini keeles nuudlite tähistamiseks. Seega on Chow Mein roog, mis on teatud tüüpi nuudlid. Just nuudleid on krõbe süüa, kuna need praetakse kõrgel temperatuuril õlipannil. Need nuudlid on valmistatud nisujahust munaga, mis lisatakse valmistamise ajal. Chow Meini valmistamiseks pehmendatakse neid nuudleid, hoides neid kuumas vees ja asetades seejärel juba üsna kuumal pannil olevad muud koostisosad. Olete kindlasti näinud teeäärset müüjat, kes segab nuudleid koos muude koostisosadega, mis sisaldavad köögivilju, nagu paprika, sibul, porgand ja vürtsid. Restoranides pakutakse palju erinevaid Chow Meini sorte nagu muna Chow Mein, Cheese Chow Mein, chicken Chow Mein jne.
Lo Mein
Lo Mein on ka nuudlid, kuid need on visatud. Munanuudlid leotatakse kõigepealt kuumas vees ja siis, kui need on keedetud, visatakse need juba kuumutatud vokki, mis sisaldab kastmeid ja muid koostisosi. Seega on keedetud munanuudlite vokkidele viskamise peamine eesmärk lasta nuudlitel kastmetega seguneda ja soojeneda. Nuudleid ei keeta kaks korda ja need on seetõttu idas pehmemad kui Chow Meini puhul.
Lo Mein vs Chow Mein
• Chow Mein on kogu maailmas populaarsem Hiina roog kui Lo Mein.
• Chow Mein on praetud, samal ajal kui Lo Meinit visatakse ainult mitte segada
• Chow Mein saab topeltkoksi, muutes selle krõbedaks, samas kui Lo Mein on keedetud nuudlid, mis muudavad roa pehmeks.
• Lo Mein kasutab rohkem ja paksemaid kastmeid kui need, mida kasutatakse Chow Meinis.
