Prebiootikumid vs probiootikumid
Toiduainetööstuses on alati teemaks prebiootikumid ja probiootikumid. Mõned ettevõtted teenivad miljoneid, väites lihtsalt, et nende piimatooted, töödeldud toit sisaldavad prebiootikume või probiootikume. Tõepoolest, nende müük suureneb tänu sellele, et teaduslikud uuringud on tõestanud, et nad väidavad tervisele kasulikke omadusi. Kas need kaks on ühesugused?
Prebiootikumid
Prebiotikumidel, nagu nimigi ütleb, peab olema tervisele varajases vormis vorm ja see on täiesti õige. Prebiootikumid on toitainete rühm, millel on võime soodustada meie kehas elavate tervislike bakterite kasvu. Nagu definitsioonis öeldakse, on „prebiootikum valikuliselt kääritatud koostisosa, mis võimaldab spetsiifilisi muutusi nii seedetrakti mikrofloora koostises kui ka aktiivsuses, mis annab kasu peremehe heaolule ja tervisele”. Mis on need kasulikud bakterid, on meie järgmine küsimus. On leitud, et bifidobakterid ja piimhappebakterid sobivad definitsiooniga hästi. Prebiootikumid võivad suurendada nende kasvu ja aktiivsust ning seeläbi kaudselt parandada seedimist, parandada mineraalide imendumist, soodustada immuunsüsteemi toimimist, kaitsta ärritunud soole sündroomi ja koliidi eest ning pikaajalisel kasutamisel,vähendada käärsoolevähi tõenäosust.
Prebiootikumid võivad olla lühikese ahelaga prebiootikumid nagu oligofruktoos või pika ahelaga prebiootikumid nagu inuliin. See võib olla ka laia spektriga segu, nagu näiteks oligofruktoosiga täiustatud inuliin. Need toimivad jämesoole erinevates osades. Lühikese ahelaga prebiootikumid käärsoole paremal küljel kiiresti, pika ahelaga prebiootikumid jämesoole vasakul küljel palju aeglaselt ja laia spektriga prebiootikumid suurendavad mikroobide aktiivsust kogu käärsooles. Mõned populaarsed prebiootikume sisaldavad toidukaubad on sojaoad, rafineerimata oder või nisu ning toores kaer. Mõned prebiootikumid esinevad loomulikult rinnapiimas ja on näidanud, et need parandavad lapse immuunsust.
Probiootikumid
Probiootikumid ei ole toidulisandid ega toitained. Need on mikroorganismid, millel on heaolu ja tervis. Loomulikult on need kaks varem mainitud bakterirühma, kus prebiootikumid on näidanud kasvu kasvu. Piimhappebakterid ja bifidobakterid on kõige levinumad tüübid, kuid probiootikumidena peetakse ka mõnda pärmi- ja batsillitüve. Kui neid eluskultuure tarbitakse toidu osana, siis ütleme, et toit sisaldas probiootikume. Jogurt ja toidulisandid on kõige populaarsemad näited.
Fekaalisiirdamine on ka viis probiootikumide tutvustamiseks, kus käärsoole nakatunud inimene saab suposiidina terve inimese väljaheite. Kui inimesed võtavad antibiootikume teatud haiguste raviks, on vältimatu, et antibiootikumid hävitavad kasulikke baktereid koos patogeenidega. Selle tagajärjel võib inimesel pärast söömist tekkida ebamugavustunne. Kui probiootikumid viiakse taas seedesüsteemi, võiks selle viia tavapärasesse seisundisse. See, mida prebiootikumid lubasid probiootikume pakkuda, teeb neid. See tähendab, et parandada seedimist, parandada mineraalide imendumist, edendada immuunsüsteemi toimimist, kaitsta ärritunud soole sündroomi ja koliidi ning käärsoolevähi eest. Tervel inimesel on siiski soovitatav võtta mõlemad. Kumbagi neist kriitiliselt haigele inimesele anda ei sobi.
Mis vahe on Prebiootikumidel ja Probiootikumidel?
• Prebiootikumid on toitainete rühm ja probiootikumid bakterite rühm.
• Prebiootikumid soodustavad heaolu ja tervist kaudselt, suurendades probiootiliste bakterite aktiivsust ja kasvu, kuid probiootikumid teevad seda otseselt.
