Külmutatud jogurt vs jäätis vs pehme serveerimine
On palju erinevaid magustoite, mida inimesed söövad pärast sööki ja ka siis, kui tunnevad vajadust nende järele. Neid magusaid roogasid armastavad igas vanuses inimesed, eriti aga lapsed. Jäätis, pehme serveerimine ja külmutatud jogurt on kõige populaarsemad magustoitudest, mis tekitavad paljudes sarnasuse tõttu ka segadust. Kui seisate jäätisekohvikus ja näete kõiki neid sorte, mis selle loendil kuvatakse, siis tõenäoliselt teete vea, kutsudes üksteist, kui te ei tea nende erinevusi. Selles artiklis püütakse välja selgitada erinevused jäätise, pehme serveerimise ja külmutatud jogurti vahel.
Jäätis
Jäätis on piimast valmistatud magustoitude seas võib-olla kõige armastatud ja populaarseim. Selle valmistamiseks kasutatakse piima ja koort pärast suhkru ja muude maitseainete lisamist ning serveeritakse külmutatult. Koostisosad hoitakse pärast õhu sisseviimist külmkapis, et vältida jääkristallide tekkimist külmumise ajal. Jäätis ei ole tahke ega vedel ning seda saab hõlpsalt alla süüa, kuna see on väga sile.
USAs võib jäätise mõistet külmutatud magustoidule rakendada ainult siis, kui selles on vähemalt 10% piimarasva. Jäätist süüakse enamasti koonustes, kuigi seda serveeritakse ka klaaside ja taldrikutena.
Pehme serveerimine
See on spetsiaalne jäätisetüüp, mis on väga pehme, kuna selle valmistamisel lisatakse talle õhku. Pehmet serveerimist serveeritakse enamasti koonustes. Pehme serveerimine, kuna see sisaldab rohkem õhku kui piim ja koor, on madalama kvaliteediga kui jäätis ja on ka üsna odav. USA-s on jäätis pehme, kui see sisaldab ainult 3-6% piimarasva. Pehme serveerimine saab tehtud kõrgematel temperatuuridel kui jäätis. Inimesed tunnevad, et pehmet serveerimist süües on neil kreemjas toode, kuigi tegelikult tõmbavad nad palju õhku. Paljud tootjad lisavad õhku 50–60 mahuprotsendi ulatuses, kuid see vähendab toote maitset. Selle magustoidu kvaliteedi säilitamiseks peaks õhusisaldus jääma umbes 40% -ni.
Külmutatud jogurt
Nagu nimigi ütleb, on see magustoit, mis koosneb külmutatud jogurtist. See ei ole jäätis ja hapuka maitsega, mis eristab seda jäätist. Kuna seal kasutatakse jogurtit ja mitte koort, on ka külmutatud jogurti piimarasvasisaldus madalam kui jäätises. Külmutatud jogurti valmistamist FDA-s pole reguleeritud, kuigi USA-s on mõned riigid kehtestanud määrused. Külmutatud jogurt sisaldab bakterikultuuri, mis eristab seda muud tüüpi jäätistest.
Mis vahe on külmutatud jogurtil, jäätisel ja pehmel serveerimisel?
• Kolmest magustoidust on jäätises kõige suurem piimarasvasisaldus, külmutatud jogurtis aga kõige madalam.
• Pehme serveerimine on jäätisetüüp, mis tundub kreemjam kogu külmutamise ajal õhku sattumise tõttu.
• Külmutatud jogurtil on hapukas maitse, samas kui jäätis ja pehme serveerimine on väga magusad.
• Külmutatud jogurtil on bakterikultuur, mida jäätises ja pehmes serveerimises pole.
