Paprika vs magus paprika
Paprika on paprika paprikate viljadest valmistatud pulber ja seda kasutatakse vürtsina suppide ja hautiste värvimiseks, vaid ka aroomi ja maitse lisamiseks. Maailma eri paigus toodetakse palju erinevaid paprikaliike ja inimesed on paprika ja magusa paprika vahel eriti segaduses. Kuigi need näevad välja ühesugused, on paprika ja magusa paprika vahel erinevusi, mida selles artiklis arvesse võetakse.
Mis on paprika?
Paprika on Ameerikas väga levinud vürts. Tegelikult on see kogu maailmas 4. enim söödud vürts. Kuigi paprikapulbri värvus on enamasti punane, võib see olla pruun või isegi kollane, sõltuvalt vürtsi valmistamiseks kasutatud pipra sordist. Paprikaks märgistatud pulber ei ole kuum. See ei ole ka magus ja seda kasutatakse peamiselt kaunistamiseks ning ka toidunõudele, näiteks devileeritud munadele, värvi lisamiseks. Paprika valmistatakse pärast paprika või tšillipipra viljade kuivatamist ja seejärel jahvatamist. Paprika esmatootjad on Ungari, Hispaania, Serbia ja mõned USA piirkonnad. Paprika põleb kuumas õlis kiiresti. Seetõttu ei tohiks lasta kuumas õlis kauem kui paar sekundit viibida.
Mis on magus paprika?
See on vürts, mis on valmistatud erinevate paprikapiprade, nimega Noble Sweet, jahvatamisel. Kuna selle vürtsi maitse on väga mahe, kasutatakse seda peamiselt toidunõude kaunistamiseks ja värvi lisamiseks. Seda kasutatakse riisi ja hautiste maitsestamiseks ning ka vorstide ühe koostisosana.
Mis vahe on paprikal ja magusal paprikal?
• Magus paprika on paprika vürtside tüüp.
• Paprika valmistatakse kuivatatud paprika pipra viljadest pärast nende maandamist.
• Paprika on maitselt üsna lahja, magus paprika aga maitselt magus.
• Magusat paprikat toodetakse paprika paprika žanrist Noble Sweet.
Lisalugemist:
