Munanuudlid vs pasta
Tootmise ja koostisosade sarnasused kõrvale jättes on pastal ja munanuudlitel palju erinevaid omadusi, mis aitavad kaasa munanuudlite ja pasta erinevusele. Munanuudlid ja makaronid esindavad kaht rikkamat kultuuri maailmas: itaalia ja hiina keelt. Mõlemad on siin olnud sajandeid. Tegelikult pärineb vanim Hiinast leitud nuudlilaadne toit enam kui 4000 aastat tagasi. Isegi enne seda, kui Marco Polo väidetavalt Hiinast pärit nuudlit Itaalias tutvustas, on pasta juba põhitoiduks olnud. Vaatame siin, kuidas munanuudlid ja makaronid erinevad üksteisest?
Mis on munanuudlid?
Munanuudlid on munade või munakollastega ühendatud õhukesed pikliku hapnemata taina ribad, mida keedetakse tavaliselt keevas vees või õlis. Need on nuudlitüübid, mida kasutatakse kõige sagedamini Aasia roogades, näiteks chow mein, ja neid on ka erineval kujul. Mõned munanuudlid on spagetilaadsed, teised aga lamedad ja laiad. Munanuudlid valmistatakse tavaliselt värskelt või kuivatatult, värsked nuudlid tuleb ära kasutada paari päeva jooksul.
Mis on pasta?
Pasta tähistab mis tahes rooga, mis on valmistatud peamiselt pastatoodetest ja mida tavaliselt serveeritakse teatud tüüpi kastmega. Pastatüüpe ja kuju on palju, mõned neist on nöörid (spagetid), tuubid (makaronid) ja lehed (lasanje). Pasta valmistatakse tavaliselt ka värskena või kuivatatult. Kuivatatud pastat saab säilitada kuni kaks aastat, samas kui värsket pastat saab külmkapis hoida vaid paar päeva.
Pasta on Itaalia traditsioonilise köögi põhiosa ja see on valmistatud veega segatud hapnemata taina segust. Kasutatav jahu on sageli kõva nisujahu, samas kui pastat saab valmistada ka teiste teraviljadega, lisades ka vee asemel mune ja õli. Väidetavalt on pastat saadaval üle 310 sordi ja kujuga ning siiani on dokumenteeritud üle 1300 nime.
Mis vahe on munanuudlitel ja pastal?
Pasta- ja munanuudlid esindavad kaht rikkamat kultuuri maailmas: itaalia ja hiina keelt. Need on olnud paljude igapäevase elu osa nii kaua, et pole mõeldav, et maailmas oleks ilma pasta- ja munanuudliteta. Neid kahte silmapaistvat rooga eristab palju erinevaid omadusi.
Kuigi pastat ja munanuudleid valmistatakse sarnaselt, lisatakse munanuudlitele mune, et anda neile rikkalik maitse, värvus ja tekstuur, samas kui pasta tavaliselt ei sisalda mune. Ehkki pasta ja munanuudlid on keedetud, saab munanuudleid ka krõbedaks praadida. Pasta on Itaalia köögi põhiosa, samas kui Aasia köögis kasutatakse munanuudleid. Kui munanuudlid on spetsiifiline nuudlitüüp, siis pasta on termin, mida kasutatakse mitmesuguste toodete jaoks, sealhulgas spagetid, makaronid ja lasanje. Pasta- ja munanuudleid peetakse inimkonna üheks vanimaks Hiinast pärit munanuudlitega toiduks. Pasta seevastu pole konkreetset päritolu ja seda on olnud Itaalia, Araabia ja Aafrika kultuurides.
Kokkuvõte:
Munanuudlid vs pasta
• Kuigi pastat ja munanuudleid valmistatakse sarnasel viisil, on munanuudlitele lisatud mune, et anda neile rikkalik maitse, värvus ja tekstuur.
• Pasta on peamiselt Itaalia ja munanuudlid on Hiina. Need on sajandeid olnud mõlema kultuuri põhitoiduks.
• Kui munanuudlid on kuju ja suuruse poolest piiratud, siis makarone on erinevat kuju ja tüüpi. Spagetid, inglikarvad, fettuccini, lasanje ja makaronid on vaid näited pasta erinevat tüüpi ja kujuga.
Lisalugemist:
- Nuudlite ja pasta erinevus
- Makaronide ja makaronide erinevus
Pildi omistamine: 1. Nathan Yergleri munanuudlid (CC BY-SA 2.0) 2. Pasta Stacy Spensley omatehtud baguette'iga (CC BY 2.0)
