Mocha vs Cappuccino
Samast kohvist valmistatakse palju jookide variante nagu Mocha ja Cappuccino; seetõttu on oluline teada nende vahelisi erinevusi, et saaksite oma lemmikjooki kohvimajas nautida. Kohv on suurepärane jook, mis on olnud energiaallikas miljonitele inimestele kogu maailmas, kes alustavad oma päeva tassi kohvi või kuuma šokolaadiga. Mocha ja Cappuccino on kaks populaarset jooki, mis on valmistatud kohvist ja mida armastavad inimesed kõikjal maailmas. Nende valmistamisel on siiski teatud erinevus. Selles artiklis püütakse neid erinevusi esile tõsta, kirjeldades nende jookide valmistamise protsessi, samuti koostisosi, millest valmistatakse mokka või cappuccino.
Mis on Mocha?
Mocha on põhimõtteliselt latte, mis on valmistatud poolmagusast šokolaadist, millele on lisatud vahukoor. See tähendab, et peale espresso ja aurutatud piima kasutab mocha lisamaitseks teatud tüüpi šokolaadi. See on jook, mis sisaldab kolmandikku espressot ja kaks kolmandikku aurutatud piima ning šokolaadi või kakaopulbrit rikkalikult piserdades.
Mokaga seotud terminoloogia on kohvik-mokka. Café mocha tuleb võtta kohvi ja šokolaadina. Teisisõnu võib öelda, et šokolaadi peetakse mocha valmistamise üheks peamiseks koostisosaks. Väga huvitav on leida vahukoort mokkapreparaatide pealt. Need vahukreemid on erineva maitsega ja kõige olulisem maitse on šokolaadimaitse. Mocha on maitse poolest võib-olla kõige mõru või šokolaadine kui muud sama kohviga valmistatud segud või variandid. Kohalikus Barista poes pakutav mochaccino pole midagi muud kui see mokk.
Mokka nimetatakse ka eriliseks kohvisordiks, millel on ümaramad ja väiksemad oad kui teistel kohvidel kogu maailmas. Seda tüüpi kohv on pärit Jeemenist ja Etioopiast ning seda eksporditi esmakordselt Mocha sadama kaudu, sellest ka nimi.
Mis on cappuccino?
Cappuccino koosneb espressost ja piimast. Cappuccino on 1/3 rd espresso 1/3 rd summa aurutatud piima ja lõpuks 1/3 rd piimavahu. Cappuccinos on piim vahustatud. Cappuccinos kasutatava vahu jaoks valmistatakse mikrovaht piimast. Lõssipulbrist kipub rohkem vahtu kui täispiimast, mistõttu kasutatakse seda cappuccino valmistamisel. Cappuccino valmistamiseks valatakse espressole vahustatud piim. On mõned, kellele meeldib lisada või puista šokolaadipulbrit cappuccino peale.
Cappuccinos kasutatav piim on vahune ja muudab cappuccino väga kergeks. Kuid kuna piima maht on väiksem, muudab see cappuccino kõige tugevamaks kohvijookidest, millel on espresso alus. Cappuccino valmistamisel kiirustatakse piima sisse õhku, et see oleks ühtlane. Seega on cappuccino espresso, mille peale valatakse aurutatud kuum vahustatud piim, nii et ülevalt leiad paksu vahu. Sageli kaunistab kogenud Barista espresso peale piima valamise ajal ülemise vahuse kihi kunstiliste kujunditega (seda nimetatakse Latte kunstiks).
Mis vahe on Mocha ja Cappuccino vahel?
• Cappuccino ja Mocha on kaks erinevat kohvist valmistatud jooki.
• Kui cappuccino on lihtsalt espresso ja pealt vahune piim, siis on mokk nii eriline ümaram ja väiksem kohvioad kui ka kohvijook, mis sisaldab espressot, piima ja suures koguses kakaopulbrit või šokolaadipulbrit.
• Mocha on maitselt mõrkjam kui cappuccino.
• Cappuccino on kerge, kuna sellel on palju piimavahtu.
• Cappuccino on tugeva kohvimaitsega, kuna selles kasutatakse vähem piima. Mocha on šokolaadise maitsega.
Pildid viisakalt:
