Latte vs Cappuccino
Kas olete hiljuti Barista kohvikus käinud ja mõelnud, mis võiks olla latte ja cappuccino erinevus? Kui heidate pilgu menüükaardil olevate üksuste nimedele, võite arvata, et need kõik on võõramaise kõlaga ja neil pole midagi pistmist sellega, mida te jooma olete tulnud. Kuid uskuge mind, need nimed kirjeldavad teie lemmikjoogi, kohvi variatsioone maitses, mis erinevad üksteisest drastiliselt. Kaks sellist nime on latte ja cappuccino, mis ajavad paljusid segadusse, sest vaatamata peaaegu sarnaste koostisosade maitsele on latte maitse erinev kui cappuccinol. Uurime välja latte ja cappuccino erinevused. Kõigepealt pidage meeles, et nii latte kui ka cappuccino on espressost ja piimast valmistatud joogid. Erinevus seisneb koostisosade proportsioonides.
Mis on Latte?
Latte on kohvivariant, mille valmistamiseks kasutatakse espressot ja piima. Teisisõnu, Latte pole midagi muud kui espresso ja aurutatud piim, mille peal on väike kiht piimavahust. Latte on 1/4. Espresso ja kolm korda rohkem piima, millele on lisatud piimavahtu. Seetõttu on latte mahedam ja piimjas. Latte valmistamisel kasutatakse aurutatud piima. Samuti ei ole latte eesmärk vaht, vaid lihtsalt aur; seetõttu võib latte valmistamiseks kasutada mis tahes piima. Latte valmistamiseks valatakse aurutatud piim ja espresso tassiks. Kui väljaõppinud barista (see on kohviserveri nimi) valab kannu latte, loob ta teie latte ülaosale kunstiteose, mis näeb välja tõeliselt hüpnotiseeriv.
Itaalia päritolu poolest erineb Latte mustast kohvist, mida valmistatakse ilma piimata. Piima nimetatakse itaalia keeles latte ja seega on see piimaga segatud espresso. Tegelikult oleks lattet parem nimetada kohvikuks, kuna see on kohvi ja piima segu. Piima vahu lisamine sellele annab hea tassi latte. Mõned kogenud baristad oskavad vahustatud piima abil latte peal uhkeid kujundusi teha. On mõned, kellele meeldib latte juurde šokolaadipulbrit lisada või puistata.
Mis on cappuccino?
Cappuccino valmistamiseks kasutatakse ka piima ja espressot. Cappuccino on 1/3 rd espresso 1/3 rd summa aurutatud piima ja lõpuks 1/3 rd piimavahu. Cappuccinos on piim vahustatud. Cappuccinos kasutatava vahu jaoks valmistatakse mikrovaht piimast. Lõssipulbrist kipub rohkem vahtu kui täispiimast, mistõttu kasutatakse seda cappuccino valmistamisel. Cappuccino valmistamiseks valatakse espressole vahustatud piim. On mõned, kellele meeldib lisada või puista šokolaadipulbrit cappuccino peale.
Mis vahe on Latte ja Cappuccino vahel?
• Cappuccino ja latte on kohvijoogid, mida valmistatakse sama espressokohviga alustades.
• Cappuccino sisaldab palju piimavahtu, latte piimavahtu aga väga vähe. Selle asemel valmistatakse latte aurutatud piimaga.
• Cappuccino valmistamiseks valatakse piimavahu espressole, latte valmistamiseks valatakse espresso ja aurutatud piim üheaegselt tassi ning sellele lisatakse väike kiht piimavahtu. Tavaline on kunstvahendite valmistamine latte peal vahu abil.
Siis on selge, et nii cappuccino kui ka latte puhul jääb kohvi kogus või võte samaks ning maitseerinevus tuleneb kõik erinevast piimakogusest, samuti cappuccinos kasutatavast vahustatud piimast.
Piltide nõusolek: Cappuccino Wikicommonsi kaudu (avalik domeen)
