Vahapaber vs küpsetuspaber
Vahapaber ja küpsetuspaber, mida nimetatakse ka pärgamendipaberiks, näitavad nende kasutamise ja otstarbe osas mõningast erinevust. Kuigi küpsetamisel ja toiduvalmistamisel kasutatakse nii vahapaberit kui ka küpsetuspaberit, näitavad nad nende valmistamisel ja olemusel erinevust. Oluline on märkida, et mõlemat liiki paberit kasutatakse plaadikattena ja ka toidumaterjalide ümbrisena. Leiate, et külmkapis hoiustamisel sobivad mõlemad ümbrised. Vahapaberi ja küpsetuspaberi tootmisprotsessides kasutatavat erinevat katet ja nende kasutamist käsitletakse käesolevas artiklis nende erinevusega.
Mis on vahapaber?
Vahapaber on tuntud ka kui parafiinpaber. Vahapaberit kasutatakse ka küpsetamisel ja toiduvalmistamisel. Parafiinvaha kasutatakse vahapaberi kattekihina. Erinevalt küpsetuspaberist on vahapaber kuumusele vähem vastupidav. Selle tulemusel võib vahapaberi kasutamine ahjus põhjustada ahjus suitsu. See mõjutab ka maitset. Kuid mikrolaineahjude puhul kasutatakse nõude edukaks katmiseks vahapaberit. See sobib rohkem kui sulav plastkile ja alumiiniumfoolium, mis pole enamikus mikrolainetes ohutu.
Samuti ei ole vahapaber oma olemuselt mittenakkuv. Vaha on oma sünnipärase omaduse tõttu alati kleepuv. Vaha kleepuva iseloomu tõttu kasutatakse vahapaberit määrde määrimiseks panniga võrdselt. Vahapaber on odavam kui küpsetuspaber.
Mis on küpsetuspaber?
Silikooni kasutatakse küpsetuspaberi kattekihina. Küpsetuspaber või selle jaoks mõeldud pärgamentpaber näitab teadaolevalt suuremat vastupidavust kuumusele kui vahapaber. Ehkki pagarid kasutavad mõlemat tüüpi pabereid, eelistavad nad küpsetuspaberit pigem seetõttu, et küpsetuspaber on mittenakkuv. Mittenakkuvus on küpsetamisel ja toiduvalmistamisel eelistatavam. Huvitav on märkida, et küpsetuspaber on oma olemuselt kleepuv, kuna sellel on räni. Küpsetuspaber on kallim.
Mis vahe on vahapaberil ja küpsetuspaberil?
• On teada, et küpsetuspaber, mida nimetatakse ka pärgamendipaberiks, on kuumakindlam kui vahapaber või parafiinpaber. Teisisõnu on vahapaber vähem vastupidav kuumusele. See on vahapaberi ja küpsetuspaberi üks peamisi erinevusi.
• Vahapaberit ja küpsetuspaberit toodetakse ka erinevalt. Vahapaberi kattekihina kasutatakse parafiinvaha. Küpsetuspaberi kattekihina kasutatakse silikooni.
• Küpsetuspaber on ränikihi tõttu mittekleepuv, kuid vahapaber on oma olemuselt kleepuv, kuna vaha kasutatakse selle tootmisel.
• Võib öelda, et vahapaberi ostmine on küpsetuspaberiga võrreldes odavam.
Pildid viisakalt:
- Vahapaber Wikicommonsi kaudu (avalik domeen)
- šokolaadiküpsised küpsetuspaberil jules (CC BY 2.0)
