Dekstroos vs glükoos
Glükoos ja dekstroos liigitatakse süsivesikuteks. Süsivesikud on rühm ühendeid, mis on määratletud kui "polühüdroksü-aldehüüdid ja ketoonid või ained, mis hüdrolüüsuvad, saades polühüdroksü-aldehüüdid ja -ketoonid". Süsivesikud on kõige levinum orgaaniliste molekulide tüüp maa peal. Need on elusorganismide keemilise energia allikas. Vähe sellest, nad on olulised koe koostisosad. Süsivesikuid võib taas liigitada kolme kategooriasse: monosahhariidid, disahhariidid ja polüsahhariidid. Monosahhariidid on lihtsaim süsivesikute tüüp. Glükoos ja dekstroos on monosahhariidid. Monosahhariidid klassifitseeritakse vastavalt
• Molekulis esinevate süsinikuaatomite arv
• kas need sisaldavad aldehüüdi- või ketorühma
Seetõttu nimetatakse kuue süsinikuaatomiga monosahhariidi heksoosiks. Kui on viis süsinikuaatomit, siis on see pentoos. Kui monosahhariidil on aldehüüdrühm, nimetatakse seda aldoosiks. Keto rühmaga monosahhariidi nimetatakse ketoosiks.
Glükoos
Glükoos on monosahhariid, mis sisaldab kuut süsinikuaatomit ja aldehüüdrühma. Seetõttu on see heksoos ja aldoos. Sellel on neli hüdroksüülrühma ja sellel on järgmine struktuur.
Ehkki seda näidatakse lineaarse struktuurina, võib glükoos esineda ka tsüklilise struktuurina. Tegelikult on lahuses enamus molekule tsüklilises struktuuris. Tsüklilise struktuuri moodustumisel muundatakse -OH süsinikul 5 eetrisidemeks, et sulgeda ring süsinikuga 1. See moodustab kuueliikmelise tsükli struktuuri. Rõngast nimetatakse ka hematsetaalseks rõngaks süsiniku olemasolu tõttu, millel on nii eeterhapnik kui ka alkoholirühm. Vaba aldehüüdirühma tõttu saab glükoosi vähendada. Seega nimetatakse seda redutseerivaks suhkruks. Lisaks on glükoos tuntud ka dekstroosina, kuna see pöörab tasapinnalist polariseeritud valgust paremale.
Kui on päikesevalgust, siis taimsetes kloroplastides sünteesitakse glükoos vee ja süsinikdioksiidi abil. Seda glükoosi hoitakse ja kasutatakse energiaallikana. Loomad ja inimesed saavad glükoosi taimsetest allikatest. Glükoositaset inimese veres reguleerib homöostaasi mehhanism. Selles mehhanismis osalevad insuliin ja glükagooni hormoonid. Kui veres on kõrge glükoositase, nimetatakse seda diabeetiliseks seisundiks. Veresuhkru taseme mõõtmine mõõdab veresuhkru taset. Vere glükoosisisalduse mõõtmiseks on erinevaid vahendeid.
Dekstroos
Üldiselt on dekstroos sama mis glükoos. Sellel on sama molekulaarne valem. Kuid kui kaaluda molekulide stereokeemiat, siis dekstroos on see, mida me nimetame D-glükoosiks. Enantiomeerid on eriline isomeeriatüüp, mida leidub üksteise peegelpiltidena paiknevates struktuuripaarides. Neid kahte struktuuri tähistatakse kui D-suhkrut ja L-suhkrut. Need kaks tüüpi erinevad tasapinnalise polariseeritud valguse pööramise viisi tõttu. Dekstroos pöörab tasapinnalist polariseeritud valgust paremale. Seetõttu on glükoosi puhul kaks enantiomeeri nagu D ja L, kuid D-glükoos või dekstroos on inimestel rikkalik.
Mis vahe on glükoosil ja dekstroosil?
• Dekstroos on tuntud ka kui D-glükoos.
• L- glükoos ja dekstroos on üksteise peegelpildid.
• Dekstroos erineb glükoosist, kuna see pöörab tasapinnalist polariseeritud valgust paremale.
• Dekstroos on looduses rikkalik glükoosiliik.
