Supp vs Chowder
Meile kõigile meeldib kohati tavalistest toiduainetest veidi hingata. Supid sooja vedelate toiduainete kujul pakuvad meile muutusi, mida meie toidus otsime. Emad teevad kogu maailmas suppe, et lapsed jõuaksid söögilaudadesse, ja miljonid tellivad maitsvaid köögivilja- ja mittesöögisuppe, kui soovivad eelroogasid enne pearooga restoranis. On veel üks vedel toiduaine nimega chowder, mis on väga segane, kuna see on välimuse ja maitsega suppidele väga sarnane. Selles artiklis püütakse eristada suppi ja leiba, et võimaldada lugejal valida sobiv vedel dieet vastavalt oma maitsele.
Supp
Supist rääkimine tundub selle määratluse püüdmine nii hulljulge, kuna me kõik oleme lapsepõlvest saadik tarvitanud erinevat sorti suppe. Me kõik armastame nii tomatisuppe kui ka kanasuppe, kuna need pole lihtsalt maitsvad, vaid näivad, et muudavad meid näljasemaks. Supp on kuum vedel toiduaine, mis valmistatakse liha või köögivilja vees kuumutades, lastes koostisosadel podiseda, kuni koostisosade maitse puljongis eraldub.
Supid võivad olla kahes laias kategoorias, selged ja paksud supid. Paksude suppide valmistamiseks kasutatakse paksendavaid aineid, näiteks jahu, riisi, teravilja, tärklist ja nii edasi. Supid on kerged ja õhukesed, mida soovitatakse haigetele inimestele sageli anda, et anda neile jõudu ja valku, et nad peagi terveks saaksid.
Chowder
Chowder on paks supisort, mis on rammus ja mida on traditsiooniliselt seostatud mereandidega. Mõiste chowder päritolu on varjatud saladuses, kuigi paljud usuvad, et see sõna pärineb prantsuskeelsest sõnast, mis viitab kalurite pottidele, et valmistada erinevaid hautisi.
Hilja on sõna chowder viidanud paljudele paksude kreemjate suppide sortidele, mille põhikomponendid pole mereannid. Selles osas näivad chowderid hautistele olevat lähemal kui supid, kuna neil on jämedaid mereande või muid koostisosi. Need on ka väga kreemjad, peaaegu välja nagu oleks need tehtud vee asemel piimast.
Varasematel aegadel oli chowderi põhikomponendiks mereannid. Aja jooksul on välja töötatud palju erinevaid maitseid ja mereannid on andnud koha liha- ja isegi köögiviljatükkidele, et chowder kaotaks oma mereandide esialgse maitse.
Mis vahe on supil ja chowderil?
• Köögisupp on teatud tüüpi supp, nii et seda on raske eristada. See on nagu palumine teha vahet autol ja Fordil.
• Kuid chowderil on prantsuse juured ja see on paksem, kreemjam supp, mis algselt sisaldas peamisi koostisosi mereande
• Supid on kerged ja õhukesed, kuid puder on paks ja kreemjas.
• Täna võib olla nii maisijahu kui ka krabipuru, suppe saab aga teha peaaegu kõigest alates tomatist kana juurde
