Šokolaad vs Fudge
Me kõik teame, mis on šokolaad, ja teame ka, et peale selle, et see on saadaval batoonidena, on šokolaadil palju erinevaid variante nagu pulber ja siirup. Vaevalt leidub hinge, kes poleks šokolaadi maitsnud ja talle meeldinud, olgu see siis maiustus või hommikuti kuum šokolaad kui jook. Siiski on veel üks toiduaine nimega fudge, mis on mõne inimese jaoks segadust tekitav, kuna see on sarnasus šokolaadiga. Hoolimata asjaolust, et šokolaad on fudge'i koostisosa, on kahe kondiitritoodete vahel, mida käesolevas artiklis käsitletakse, palju erinevusi.
Šokolaad
Šokolaad on mõru magus toiduaine, mis on valmistatud kakaoubadest. Need oad on juhtumisi kakaotaime seemned. Tegelikult saadakse oad kaunast ja kääritatakse, et need kibedust mõnevõrra kaotaksid. Need oad läbivad mitmeid protsesse, näiteks röstimine ja koorimine, et lasta neil arendada maitset ja aroomi, mille poolest šokolaad on nii kuulus. Koorimisel paljastatakse kakaomasside saamiseks välja võetud ja jahvatatud kakaonibud. Seda massi võib nimetada puhtaks šokolaadiks. See kakaomass muudetakse paljudeks erinevateks toodeteks nagu siirup, pulber ja batoonid ning seda tarbitakse kommidena, jookidena kuuma šokolaadina ja paljude kondiitritoodete nagu kookide, küpsiste ja isegi jäätiste maitseainetena.
Fudge
Fudge on üks sõna, mis viitab paljudele erinevatele toiduainetele. Kuigi fudge on Cadbury toodetud kuulus šokolaadimark, on see ka kuum šokolaadijook, mida rahvasuus lisatakse jäätistele pealekandena, eriti müüduna päikesekolvidena. Seda siirupit kasutatakse ka kookide kastmiseks, et anda neile šokolaadine maitse.
Suurbritannias ja mõnes teises Euroopa riigis on fudge kondiitritoodete tüüp, mille valmistamisel kasutatakse suhkrut, võid ja piima. Koostisosad kuumutatakse ja segatakse hoolikalt kõrgel temperatuuril ja lastakse seejärel jahtuda, aeg-ajalt pekstes, et see oleks konsistentsi ja sujuv. Sellest magusast toidust on saadaval palju erinevaid maitseid.
Kui rääkida Fadge'i šokolaaditahvlist, mida Suurbritannias müüb Cadbury, siis on see sama ümmarguse magususega poolringikujuline tahvel, mis on kaetud kuuma šokolaadi kihi sees.
Mis vahe on šokolaadil ja Fudge'il?
• Fudge batoon sisaldab koostisosana šokolaadi, kuna see on šokolaadiga kaetud fudge, kuid see pole ainult šokolaad
• Šokolaad on kakaotaime kakaoubadest saadud kakaomass, mida saab muuta pulbriks või siirupiks
• Šokolaadi müüakse ka batoonidena, mis on saadaval mitmel erineval maitsel
• Fudge on ka omamoodi magus kondiitritoode, mis on valmistatud Suurbritannias või, suhkru ja piima kasutamisel
• Magusana on fudge pehme ja sisaldab lisaks kakaole ka piimatooteid
• Fudge'il on teraline tekstuur, šokolaad on aga alati sile
• Fudge on heledat värvi, šokolaad on saadaval nii tumedate kui heledate ribadena
