Põhierinevus - Pita vs vormileib
Peenleib on lame, õhuke leib, mida kasutatakse paljudes kultuurides põhitoiduna. Pita on pehme kergelt hapendatud leib, mida kasutatakse Vahemere, Balkani ja Lähis-Ida köögis. Pita ja saia peamine erinevus seisneb selles, et saiad on sageli hapnemata, samas kui pita on kergelt hapendatud. Seetõttu on pita valmistamiseks vaja pärmi või muud juuretist.
Mis on võileib?
Lambaleiba süüakse põhitoiduna paljudes kultuurides. Neid valmistatakse jahu, soola ja veega. Nendest koostisosadest valmistatud tainas rullitakse põhjalikult lamedaks. Paljud saiad on valmistatud ilma juuretisaineteta nagu pärm. Kuid mõned saiad, näiteks pita, on kergelt juuretisega. Lambaleibades võib kasutada ka paljusid valikulisi koostisosi ja vürtse, nagu tšillipulber, pipar ja karripulber. Võib lisada ka õli. Lameleibade paksus võib ulatuda ühest millimeetrist paari millimeetrini.
Nagu eelpool öeldud, kasutatakse saiakesi kogu maailma köökides. Jahupõhised toidud, nagu pita, tortilla, roti, chapati, paratha, naan jne, on kõik lamedad leivad. Lambaid saab süüa kastmete, dipikastmete, kastmega või kasutada võileivana.
Mis on Pita?
Pita, tuntud ka kui Liibanoni / Süüria või Araabia leib, on nisujahust küpsetatud pehme kergelt hapendatud leib. Pita leiba kasutatakse peamiselt Vahemere ja Lähis-Ida köökides.
Pitatainast tehakse lamestatud voorud ja kõrge temperatuuri (umbes 450 ° F) tõttu paisub tainas dramaatiliselt üles. Küpsetatud taigna kihid, mis jäävad tühjenenud pitasse, võimaldavad leiva avamisel moodustada tasku. Pitat küpsetatakse mõnikord ka ilma taskuteta ja seda tüüpi pitat nimetatakse taskuteta pitaks.
Pitat saab kasutada kebabide, falafeli või güroskoopide pakkimiseks või kastmete või kastmete, näiteks taramosalaadi ja hummuse, kühveldamiseks. Pitat saab ka lõigata ja küpsetada krõbedaks krõpsuks.
Pita peal oli artišokk-hummus ja lambaliha
Mis vahe on Pital ja vormileival?
Vastastikune suhe:
Pita on teatud tüüpi saiad.
Lambaleivad sisaldavad palju erinevaid toite nagu roti, naan, paratha, tortilla, pita jne.
Juuretis:
Pita on kergelt hapendatud.
Lameleib on sageli hapnemata.
Köögi tüüp:
Pitat kasutatakse sageli Vahemere ja Lähis-Ida köögis.
Lambaleiba kasutatakse erinevat tüüpi köökides.
Koostis:
Pita valmistatakse jahust, veest, soolast ja pärmist.
Lambaleiba valmistatakse jahust, veest ja soolast.
Jahu:
Pita on valmistatud universaalsest jahust.
Lambaid saab valmistada erinevatest jahutüüpidest.
Pildi viisakus:
"Pita artišokkhumusega ja lambalihaga" Parkers & Christie USA-st San Diegost (CC BY 2.0) Commons Wikimedia kaudu
Gillibrandi “PileofpitaS” - oma töö (CC BY-SA 3.0) Commons Wikimedia kaudu
