Head süsivesikud on keerulised süsivesikud, millel on rohkem energiat, head kasu tervisele ning olulisemad vitamiinid, mineraalid ja kiudained. Halvad süsivesikud on lihtsad süsivesikud, mis seedivad kiiresti ja suurendavad veresuhkru taset ning krooniliste haiguste riski. See on peamine erinevus heade ja halbade süsivesikute vahel.
Süsivesikud (süsivesikud) on meie keha peamine energiaallikas. Krooniliste haiguste riski vältimiseks ja igapäevase toitumisvajaduse täitmiseks peaks täiskasvanu võtma süsivesikutest 45–65% kaloreid. Süsivesikud võivad olla lihtsad ja keerulised süsivesikud või head ja halvad süsivesikud.
