Peamine erinevus süsivesikute ja lipiidide vahel on see, et süsivesikud on elusorganismides kohesed energiaallikad, lipiidid aga toimivad pikaajalise energiaallikana ja neid kasutatakse aeglasemalt.
Süsivesikud ja lipiidid on elusorganismides olulised toitained. Need on orgaanilised ühendid ja on peamised energiaallikad. Seega võtame toidust süsivesikuid ja lipiide, kuna need on tervisliku keha jaoks hädavajalikud. Nii süsivesikud kui ka lipiidid koosnevad süsinikust, vesinikust ja hapnikust. Struktuurselt on süsivesikud polümeerid, mis eksisteerivad erinevates vormides, näiteks monosahhariidid, disahhariidid ja polüsahhariidid. Teiselt poolt on lipiid mittepolümeerne molekul, mis moodustab glütserooli molekuli ja kolm rasvhappeahelat.
