Pähkel vs kaunviljad
Me kõik kasutame toidus pähkleid ja kaunvilju ning tunneme pähklid kergesti ära, kuna need on kallimad ja neid peetakse toitainerikasteks. Kui pähklid on kuiva puuvilja tüübid, mille puidukoores on lihavili, siis kaunviljad on lihtsalt fabaceae sugukonna taimed. Nende taimede vilju nimetatakse kaunviljakaunaks, kuid paljud nimetavad neid ekslikult kuivadeks puuviljadeks nagu pähkleid. Pähklitel ja kaunviljadel on palju erinevusi, välja arvatud toitumisalased erinevused, millest räägitakse selles artiklis.
Pähkel
Mõne taime viljad on kõvad ja puitunud, mitte lihavad ja pehmed puuviljad, millega oleme harjunud. Need puuviljad sisaldavad maitsvat ja toitainerikast seemet, millele viidatakse kui pähklile. Pähklid on ohutult ümbritsetud puitunud kestaga, mida on raske murda. Pähkleid pole kulinaarselt palju kasutatud, välja arvatud see, et neid lisatakse kookidesse, pudingitesse, küpsistesse, kreemidesse ja jäätistesse. Pähklites on palju õlisisaldust ja seetõttu on nad nii populaarsed. Enamik pähkleid on söödavad ja neid kasutatakse suupistetena toores või röstitud kujul. Pähklid on elusloodusele suurepärane toiteallikas ja on selliseid loomi nagu oravad, kes hoiavad pähkleid nagu tammetõrud, et neid hilissügisel süüa, kui toitu napib.
Pähklid on hea aminohapete, valkude, vitamiinide, mineraalide ja paljude antioksüdantide allikas. On leitud, et pähklid on kasulikud meie südame tervisele ja osutuvad kasulikuks ka diabeedi korral.
Kaunviljad
Seal on tuhandeid taimesorte, millel on seemnekaunad, mis lõhenevad külgedel, et paljastada sees olevad viljad. Mõned väga levinud ja populaarsed kaunviljad, mida inimesed kogu maailmas tarbivad, on läätsed, oad, maapähklid, herned ja sojaoad. Kaunviljade seemneid, kui need kuivavad, nimetatakse kaunviljadeks. Neid impulsse tarbitakse kõrge valgusisalduse tõttu laialdaselt kõikjal maailmas. Kaunviljataimedel on võime atmosfääri lämmastikku siduda, mis on põllumajandustootjatele väga kasulik, kuna nad ei sõltu lämmastikväetistest.
Pähkli ja kaunvilja erinevus
• Kuigi puuviljas on nii pähkleid kui kaunvilju, on nende vahel erinevusi
• Pähklid sisaldavad ühte seemet või parimal juhul 2 seemet (näiteks mandlid), kaunviljad aga mitut seemet (näiteks roheline hernes)
• Kui kaunviljadel on küljel ava, mis seemnete paljastamiseks lõheneb, tuleb pähklid lahti murda, kuna neil on puitkate
• Pähkleid (seemneid) ei kinnitata puuvilja seintele, kaunvilja seemned kinnitatakse koore seintega, milles nad asuvad.
• Pähklites on palju õli- ja rasvasisaldust, samas kui valgusisaldus on pähklites ja kaunviljades sarnane.
• Maapähklid pole pähklid, vaid kaunviljad, hoolimata sellest, et kiidelda kõigi pähklite omadustega
• Pähklil on ainulaadne omadus olla lahutamatu, see tähendab, et see ei avane iseenesest. Kaunviljad jagunevad nende küljel loomulikult.
