Juustukook vs New Yorgi juustukook
Juustukook on paljudes maailma paikades väga populaarne magustoit, kuigi seda peetakse mõnes kohas kreemikreemiks, teistes kohtades aga kookiks. Retsept sai alguse Vana-Kreekast ja pärast roomlaste sissetungi Kreekasse sai populaarseks mitmel pool maailmas. New Yorgis valmistatud juustukooki nimetatakse New Yorgi juustukoogiks ja sealsed inimesed tunnevad, et nende juustukook on palju erinev ja parem kui teistes kohtades või riikides valmistatud versioonid.
Juustukook
Juustukook on nii õrn, et selle küpsetamiseks ei ole raske küpsetada; seetõttu arvavad paljud, et see on seest kreemjas. Ülaosas tahenemise vältimiseks küpsetatakse kooki veevannis, mis ei ületa 100 kraadi, mis hoiab kooki pruuniks. Juustukoogi kõige olulisem koostisosa on muidugi biskviidist valmistatud ülaosa ja põhjaga juust. Magusaks muutmiseks lisatakse suhkrut ning maitsete lisamiseks lisatakse mõnikord pähkleid, puuvilju ja šokolaade.
New Yorgi juustukook
New Yorgi juustukoogis pole veel lisakomponenti lisatud, New Yorgi inimesed usuvad, et nende juustukook on parema maitsega kui mujal valmistatud juustukoogid. Sellel on kolm kihti, mille põhjas on graham kreekerikoor, keskel toorjuust ja ülaservas kergelt magustatud hapukoor. Kogu USA on hakanud juustukooki määrama New Yorgi juustukookiks. Ricottaga valmistatud tooteid nimetatakse Ameerikas Itaalia juustukookideks.
Mis vahe on juustukoogil ja New Yorgi juustukoogil?
• New Yorgi juustukook pole muud kui toorjuust, koor, suhkur, munad. See ei jää New Yorgi juustukookiks, kui neile koostisosadele on lisatud või lahutatud.
• New Yorgi juustukook on raskem ja originaalne juustukook on kergem.
• New Yorgi juustukook on kreemjam kui juustukook.
