Ketšup vs Kassup
Maitseainetest, mis muudavad igava toidu huvitavaks ja maitsvaks, pole tomati ketšupi võitmiseks vaja ühtegi, kui see peab minema populaarsuse järgi ja levima kogu maailmas. Ükskõik, kas keegi sööb burgereid või võileibu, muudab ketšup need suupisted maitsvaks ja maitsvaks. Mõnes USA lõunapoolses osariigis on catupi nime all veel üks maitseaine, mis näeb välja ja maitseb sama hästi. Kas ketšupil ja kassil on mingit vahet või on tegemist sama maitseaine kahe alternatiivse kirjaviisiga? Andke meile teada.
Ketšup
Ketšup viitab tomatil põhinevale maitseainele, millel on oma maitse ja siirup. Ketšup on maitseaine, mida saab süüa koos erinevate toiduainetega, kuigi seda eelistatakse pigem selliste kuumade toiduainete nagu praetud ja grillitud liha puhul. Ketšup on enamasti maitselt suhkrune ja sellel võib olla palju erinevaid koostisosi, nagu sibul, nelk, tšilli, küüslauk, kaneel jne. Huvitav on see, et kõige varem idamaistes kultuurides valmistatud ketšupid ei olnud tomatipõhised, vaid olid keedused, mis on oma olemuselt soolased. Alles 18. sajandi alguses said briti maadeavastajad maiteda malai keeles kasutatavast lauakastmest, mida nimetati kechapiks. Inglise meremeestele meeldis kaste liiga palju ja nad tõid selle tagasi Inglismaale, millest sai inglise keeles ketšup. Kuid,kulus veel sada aastat, enne kui tomatit hakati selliste maitseainete aluse valmistamiseks kasutama.
Catsup
Sõna catsup on veel üks tuletis malai sõnast kechap, mida kasutati soolvees marineeritud kalade jaoks ja mida Briti maadeavastajad Singapurisse saabudes maitsesid. Tegelikult tähistavad paljud ettevõtted sõna catup tomatipõhise maitseainega, mis sisaldab siirupipõhjas äädikat, suhkrut, soola, küüslauku ja mõnda muud koostisosa. Sõna kass on kasutatud mõnes USA-s ja teistes Ladina-Ameerika riikides, samas kui ketšup on sõna, mida kasutatakse sagedamini ja mida kasutatakse laialdaselt kõikjal maailmas.
Mis vahe on ketšupil ja kassil?
• Ketšupil ja kassil ei ole vahet kui sellist ja need näivad olevat kaks alternatiivset kirjaviisi sama toidukauba jaoks, mida nimetatakse tomatikastmeks.
• Huvitav on see, et ketšup ja kassiup on tekkinud samast malai sõnast kechap, mida malai elanikud kasutasid maitseaineks, mis oli soolane ja sisaldas soolvees kala.
• Ehkki ketšup on levinud kogu maailmas, kasutatakse kassippi mõnes Ladina riigis, lisaks USA lõunapoolsetes osariikides.
• Ketšupi ja kassiupi varajastes versioonides tomatit polnud ja alles sajand hiljem hakkas küps tomatimahl moodustama nende maitseainete aluse.
• Praegu on ketšup kogu maailmas müüdavate tomatikastmete tavaline õigekiri, kuigi mõned USA lõunaosas asuvad ettevõtted kasutavad endiselt catupi.
