Sealiha vs veiseliha
Sealiha on sealihast saadud liha tähistamiseks kasutatav nimetus ja veiseliha suurte veiste, näiteks lehmade liha. Nii sealiha kui ka beaf on lääneriikides võrdselt populaarsed ja on inimesi, kes ei saa elada ilma oma päevase annuseta kas praedest (veiseliha) või sinkidest (sealihast). Inimesed otsustasid veiselihast eemale hoida hullu lehma haiguse puhangu ajal ja sealihast, kui seal oli seagripi puhang. Kuid üldiselt peetakse mõlemat liha hõrgutisteks ja kogu riigis asuvad restoranid pakuvad mõlemast lihaliigist valmistatud roogasid. Selles artiklis püütakse eristada kahte tüüpi liha.
Sealiha
Sealiha on võib-olla enim tarbitud liha kogu maailmas, mille kogu tarbimine on ligi 40%, kui arvestada kogu liha. Tavaliselt nimetatakse sea seast saadud toorest liha sealihaks, mis jääb soolata, kuid on inimesi, kes isegi soolatud ja vinnutatud liha nimetavad sealihaks. Sealiha on veiselihaga võrreldes odav ja seetõttu on selle tarbimine nii suur. Kui sink ja peekon on kõige populaarsemad kogu maailmas, siis lääneriikides domineerivad teiste roogade ees töödeldud sealihast valmistatud vorstid (nt salaami). Ameerikas nii kuulsad hot dogid sisaldavad peamiselt sealiha.
Veiseliha
Veiseliha on suurte veiste, peamiselt lehmade liha. Veiseliha peetakse delikatessiks enamikus maailma piirkondades. USA, EL, Brasiilia ja Hiina on riigid, kus veiseliha on kõige populaarsem. Mitut tüüpi roogade valmistamiseks kasutatakse looma erinevatest kehaosadest erinevaid lõikeid. Kui mõnda jaotustükki kasutatakse praade, röstide ja lühikeste ribide valmistamiseks, siis osa lihast jahvatatakse ja kasutatakse vorstides.
Pärast hullu lehma sündroomi puhkemist on kasvanud nõudlus rohumaaga veiseliha ja maheveise järele. Kobe veiseliha, mis on Jaapanist leitud liigi liha, on läänes väga populaarne.
Põgusalt:
• Veiseliha rasvasisaldus on suurem kui sealihal
• Veiselihas on ka kõrgem kolesteroolitase
• Veiseliha nimetatakse punaseks lihaks, sealihale aga valget liha
• Veiseliha sisaldab lihaskiude, mida nimetatakse aeglasteks kiududeks, sealiha aga kiireteks kiududeks.
• Veiseliha on kallim kui sealiha
