Praad vs veiseliha
Raske on ette kujutada, et keskmine ameeriklane vaataks staadionil NFL-i mängu ja tal ei oleks oma annust maitsvaid praade. Veiseliha armastavad paljud kogu maailmas ja praad on lihalõige, peamiselt veiselihast. Selles artiklis kavatsetakse arutada veise ja prae erinevusi, tuues välja nende omadused.
Veiseliha
Suurte veiste, eriti veiste saadud liha nimetatakse veiselihaks kõikjal maailmas. Enamikus moslemimaailmas on veiseliha peamine lihaallikas. Kuid kogu lääne ja isegi Aasia riikides, nagu Jaapan ja Hiina, tarbitakse veiseliha suures ulatuses. Mõni religioon peab lehma püha loomaks ja lehmade tapmine on nendes riikides (India) keelatud. Tegelikult on veiseliha maailmas enim tarbitud liha, kolmandal kohal on sealiha ja kana.
Praad
Praad on lihalõike nimi, mida saadakse erinevatest allikatest, nagu veiseliha, tuunikala, lõhe, sealiha jne. Enamasti on see siiski veiselihalõige. Seetõttu on veiseliha spetsiifiline lehma liha, praad aga spetsiifiline lihalõige. Kõiki veiselihalõike ei saa nimetada praadiks, samas kui kogu praad on veiseliha.
Mis vahe on praadil ja veiselihal?
• Need, kes teavad sealiha ja peekoni vahet, saavad veiselihal ja praadil kergesti vahet teha. Kui sealiha on kogu seast saadud liha, siis peekon on sealihast spetsiaalne lõige. Samamoodi, kelle lehma liha on veiseliha, on ainult mõned veiseliha jaotustükid steik ja mitte kõik jaotustükid.
• Veiseliha on lehmalt saadud liha üldine üldnimetus, lehma konkreetseid jaotustükke nimetatakse praadiks.
• Seega on meil sisefilee praad, mis on lõigatud looma puusast, šotifilee on looma ribist pärit praadi nimi.
