Erinevus Virsiku Ja Aprikoosi Vahel

2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-16 08:49

Virsik vs aprikoos

Prunuse perekonna liikmed, aprikoos ja virsik, on kaks puuvilja, mis on sageli omavahel segi aetud. Kuigi viljad sarnanevad teatud määral üksteisega, on nende eristamiseks palju erinevusi, mis võivad aidata neid kahte üksteisest tuvastada.

Mis on virsik?

Virsik on Loode-Hiinast pärit lehtpuu. Virsik, tuntud ka kui Prunus persica, on mahlane söödav puuvili, mis kuulub perekonna Rosaceae perekonda prunus. Virsikupuu kasvab lansolaatlehtedega 4–10 meetrini ja selle õisi toodetakse varakevadel enne lehtede algust. Virsikuviljal on aromaatne kollane või valge viljaliha, mille välisküljel on sametine nahk, keskel on suur ovaalse kujuga punakaspruun seeme. Liha võib olla õrn, muljutud või kindel, olenevalt sortidest. Virsikud võivad olla kas toidukivid või vabakivid sõltuvalt viisist, kuidas viljaliha seemne külge kinnitub.

Valged lihakad virsikud on teadaolevalt väga magusad, vähese happesusega, samas kui kollase koorega virsikutel on koos magususega ka happeline tang. Virsikud sisaldavad palju C-vitamiini ja kaaliumi, sisaldades samas märkimisväärses koguses suhkruid, valke ja kiudaineid. Virsikaseemned sisaldavad teadaolevalt tsüanogeenseid glükosiide, samuti on amügdaliin ja teadaolevalt võimelised lagunema gaasiliseks vesiniktsüaniidiks ja suhkrumolekuliks.

Hiina on teadaolevalt maailma suurim virsikute tootja.

165 kJ (39 kcal) 9,54 g 0,25 g 0,91 g 6,1 mg (1%) 6 mg (1%) 0,25 mg (2%) 9 mg (3%) 0,061 mg (3%) 20 mg (3%) 190 mg (4%) 0 mg (0%) 0,17 mg (2%) 4 ug

Allikas: Vikipeedia, aprill 2014

Mis on aprikoos?

Aprikoos on vili, mis on tavaliselt saadud puuliigist Prunus armeniaca. Puuviljad, mis on saadud liikidest Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume ja Prunus sibirica, on tuntud ka aprikoosidena. Prunus armeniaca on väike puu, mis kasvab umbes 8-12 m kõrgusel koos munarakkude lehtedega. Aprikoosiõied on valkjasroosad ja õitsevad enne varakevadel lehti.

Aprikoosivili on pehme koorega viljaliha, mille viljaliha on tihe ja mitte eriti mahlane ning selle värvus varieerub kollasest oranžini ja punaka varjundiga külgedel, mis on kõige rohkem päikese käes. Viljaliha on hapukas ja magus ning ümbritseb väikest siledat kivi, mille küljelt kulgevad kolm harja. Aprikoosi on kõige parem kasvatada mandri kliima piirkonnas külma talvega, samas kui kuiv kliima on teadaolevalt hea viljade küpsemiseks.

Tsüanogeensed glükosiidid ja amügdaliin, mis teadaolevalt on väidetavalt alternatiivne vähiravi, ekstraheeritakse aprikoosiseemnetest, samal ajal kui 17. sajandi Inglismaal kasutati aprikoosiõli tursete, kasvajate ja haavandite vastu. Aprikoosid kuivatatakse ja konserveeritakse ning seega peetakse kuivatatud aprikoose traditsiooniliseks kuivatatud puuviljaks.

Aprikoosid, toored Toiteväärtus 100 g (3,5 untsi) kohta Energia 201 kJ (48 kcal) Süsivesikud 11 g - suhkrud 9 g - Kiudaine 2 g Rasv 0,4 g Valk 1,4 g A-vitamiini ekv. 96 μg (12%) - beeta karoteen 1094 μg (10%) - luteiin ja zeaksantiin 89 μg Tiamiin (vitamiin B1) 0,03 mg (3%) Riboflaviin (vitamiin B2) 0,04 mg (3%) Niatsiin (vitamiin B3) 0,6 mg (4%) Pantoteenhape (B5) 0,24 mg (5%) Vitamiin B6 0,054 mg (4%) Folaat (vitamiin B9) 9 μg (2%) C-vitamiin 10 mg (12%) E-vitamiin 0,89 mg (6%) K-vitamiin 3,3 μg (3%) Kaltsium 13 mg (1%) Raud 0,4 mg (3%) Magneesium 10 mg (3%) Mangaan 0,077 mg (4%) Fosfor 23 mg (3%) Kaalium 259 mg (6%) Naatrium 1 mg (0%) Tsink 0,2 mg (2%)

Allikas: Vikipeedia, aprill 2014

Mis vahe on aprikoosil ja virsikul?

• Aprikoos kasvab puuliikides Prunus armeniaca, viljad, mis on saadud liikidest Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume ja Prunus sibirica on tuntud ka aprikoosidena. Virsikat kasvatatakse Prunus persicais.
• Aprikoos on virsikust väiksem ja magusam.
• Aprikoosil on sile nahk. Virsikul on sametine nahk.
• Virsikukivi peetakse mürgiseks. Aprikoosiseemet kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel.
• Kuivatatud aprikoosi peetakse traditsiooniliseks kuivatatud puuviljaks. Virsikut tavaliselt ei kuivatata.

Kuigi nii virsik kui ka aprikoos pärinevad samast prunusperekonnast, on ilmne, et need on väga erinevad, erinevate omadustega viljad, mis neid eristavad.