Peamine erinevus - antotsüaniin vs antotsüanidiin
Antotsüaniini ja antotsüanidiine peetakse taimeriigi kõrgemates taimedes leiduvate taimepigmentide elementideks. Neid leidub peamiselt puuviljades ja lilledes, aga ka lehtedes, vartes ja juurtes. Need kuuluvad bioflavonoidide kategooriasse. Neil on ühine struktuur; flavüüliumioon. Antotsüanidiinid on suhkruvabad analoogid antotsüaniinidega, samas kui antotsüaniinid moodustuvad suhkrute sidumisel antotsüanidiinidega. See on peamine erinevus antotsüaniini ja antotsüanidiini vahel.
SISU
1. Ülevaade ja peamine erinevus
2. Mis on antotsüaniinid
3. Mis on antotsüanidiinid
4. Antotsüaniini ja antotsüanidiini sarnasused
5. Kõrvuti võrdlus - antotsüaniin vs antotsüanidiin tabelina
6. Kokkuvõte
Mis on antotsüaniinid?
Antotsüaniinid on taimepigmentide rühm, mis kuulub flavonoidide või bioflavonoidide rühma. Need arenevad peamiselt kõrgemates taimedes. Enamasti on see levinud puuviljades ja lilledes, mis annavad punase ja sinise värvi; seda leidub ka vartes, lehtedes ja juurtes. Antotsüaniinide värvus sõltub happesuse tasemest. Happelistes oludes ilmuvad antotsüaniinid punasena, vähem happelistes aga sinisena. Antotsüaniinid võib jagada kahte kategooriasse: antotsüanidiini aglükoonid ja antotsüaniinglükosiidid. Antotsüaniinide põhituumiku struktuur on seitsme erineva külggrupiga flavüüliumioon. Kõrvalrühmad võivad olla vesinikuaatom, hüdroksiid või metoksürühm.
Joonis 01: Kannikute tumelilla värvus on tingitud antotsüaniinist
Antotsüaniinidel on taime kehas erinevad funktsioonid. Need toimivad antioksüdantidena, mis kaitsevad taime keha DNA-d häiriva ja rakusurma põhjustava UV-kiirguse tekitatud vabade radikaalide eest. Neid peetakse ka taimede tolmlemise ja paljunemise olulisteks aspektideks, kuna tolmeldavaid aineid tõmbab ligi selle erkpunane ja sinine värv. Tavalisi antotsüaniine, näiteks tsüaniid-3-glükosiidi, peetakse vastseid tõrjuvaks aineks.
Mis on antotsüanidiinid?
Antotsüanidiin, mis on bioflavonoidide tüüp, on keemiline ühend, mis vastutab taimede pigmentatsiooni eest. Need on antotsüaniinide suhkruvabad analoogid, mis põhinevad flavüüliumioonil. Siin on vastasioon peamiselt kloriid ja see positiivne laeng eristab antotsüanidiine teistest flavonoididest.
Antotsüanidiine peetakse antioksüdantseteks flavonoidpigmentideks, mis annavad puuviljadele ja köögiviljadele nagu viinamarjad, kirsid, vaarikad, mustikad, ploomid, peet ja lillakapsad lillaka või punase värvi. Samuti annab see lilledele erksad värvid. See aitab meelitada lille poole erinevaid tolmeldajaid. Samuti säilitavad taimed oma küpsenud järeltulijad tänu antotsüanidiinide pakutavale pigmentatsioonile. Antotsüanidiinid pakuvad taimedes fotosünteetilistele kudedele kaitset otsese päikesevalguse eest.
Joonis 02: antotsüanidiini struktuur
Antotsüanidiinid sõltuvad stabiilsuse säilitamiseks pH-st. Värvilised antotsüanidiinid esinevad madala pH taseme juures, kalkoonide värvusetud vormid aga kõrgema pH taseme korral.
Millised on antotsüaniini ja antotsüanidiini sarnasused?
- Nii antotsüaniinid kui ka antotsüanidiinid on taimsed pigmendid.
- Põhituumastruktuur on flavüüliumioonid.
- Mõlemad toimivad antioksüdantidena, mis kaitsevad DNA-d vabade radikaalide eest.
- Need sõltuvad pH-st.
- Mõlemad pigmendid aitavad kaasa tolmlemisele, mis meelitab tolmeldavaid aineid.
Mis vahe on antotsüaniini ja antotsüanidiini vahel?
Erinev artikkel keskel enne tabelit
Antotsüaniin vs antotsüanidiin |
|
| Antotsüaniinid on taimsed pigmendid, mis moodustuvad suhkrute sidumisel antotsüanidiini molekuliga. | Antotsüanidiinid on antotsüaniinide suhkruvabad analoogid. |
| Struktuur ja koostis | |
| Antotsüaniinis kinnitub suhkrutega aluseline flavülliumioon erinevate külgruppide külge. | Antotsüanidiinides ei ole flavüüliumiooni kõrvalrühmade külge suhkruid kinnitatud. |
| Pigmendid | |
| Antotsüaniinid toodavad punaseid ja siniseid värve vastavalt pH-seisundile. | Antotsüanidiinid annavad punakaslillat värvi. |
| pH | |
| Happelistes tingimustes on antotsüaniinid punase värvusega, madala happesuse korral aga sinise värvusega. | Antotsüanidiinid ilmuvad madalas pH-tingimustes värvilisel kujul, kõrge pH korral aga värvusetuna. |
Kokkuvõte - antotsüaniin vs antotsüanidiin
Antotsüaniinid ja antotsüanidiinid on kahte konkreetset tüüpi taimepigmentide elemente, mis kuuluvad rühma, bioflavonoidid. Mõlemal ühendil on ühine põhiline südamiku struktuur, milleks on flavüüliumioon. Antotsüanidiinid on antotsüaniinide suhkruvabad analoogid. Antotsüaniinid moodustuvad suhkrute lisamisel flavüüliumiooni erinevatele kõrvalrühmadele. See on peamine erinevus antotsüaniini ja antotsüanidiini vahel. Kuna esinevad erinevad suhkrutüübid, võivad need olla erinevates kõrvalrühmades, mis annab suure hulga antotsüaniinitüüpe. Mõlemad ühendid sõltuvad pH-st ja neil on antioksüdandid. Need aitavad kaasa tolmlemisprotsessis ja toimivad vastseid tõrjuvatena, mis kahjustavad taime keha.
Laadige alla antotsüaniini vs antotsüanidiini PDF-versioon
Selle artikli PDF-versiooni saate alla laadida ja kasutada võrguühenduseta eesmärkidel, nagu viidatud märkustele. Palun laadige siit alla PDF-versioon. Erinevus antotsüaniini ja antotsüanidiini vahel.
