Kuorrutus vs jäätumine
Külmumise ja jäätumise vahe seisneb enamasti kihi paksuses. Härmatis ja jäätumine on kaks sõna, mida erinevates rahvustes kasutatakse erinevalt, kuigi nende vahel pole suurt vahet. Seda, mida USA-s nimetatakse jäätumiseks, tähistab Ühendkuningriigis sõna jäätumine. Loomulikult on neil oluline erinevus. Jäätumine on õhem ja läikivam kui jäätumine. Pidage siiski meeles, et kokad või pagarid järgivad neid mõlemat moodi, kui neil on kaunistuseks kook või mõni muu küpsetis (näiteks muffin). Mõlemad lisavad küpsetatud tootele ilu ja maitset, mille puhul kumbagi neist kasutate.
Mis on jäätumine?
Jäätumine on õhuke kiht suhkrupõhja, mis ilmub küpsetatud toote, näiteks koogi, ülaosale. Jäätumist kasutatakse peamiselt küpsetustoodete kaunistamiseks. Kui tegemist on glasuuri koostisosadega, suhkrubaasiga, siis võime lisada munavalgeid, võid või koort. Seetõttu pole see eriti pehme ega kreemjas. Jäätis kannab magusat maitset. Mis puutub välimusesse, siis tundub, et jäätumine kulgeb ja seda tõlgendatakse vesiseks. Ka jäätumine ei ole välimuselt paksem, kuna see on õhuke kiht. Jäätumise pealekandmisel näeme, et jäätumise korral kasutatakse torustikumeetodit. Jäätumist on raske teostada noa või spaatliga. Torustik võtab palju kannatlikkust, kuna soovitud kaunistuse saamiseks peate jäätise läbi torustikukoti valama õiges järjekorras. Jäätis on sõna, mida kasutatakse professionaalses tähenduses.
Mis on jäätumine?
Kuorrutus on paks kiht võid, mis ilmub küpsetatud toote, näiteks kookide, ülaosale. Kuivatamist kasutatakse ka küpsetatud toidutoodete ilu lisamiseks ja maitse parandamiseks. Koostisosade puhul on jäätumisvõimaluseks koor või või põhi. Välimuse osas näib jäätumine paksem ja pole voolav nagu jäätumine. Pehmuse osas on jäätumine kreemjaga võrreldes kreemjasem ja pehmem. Kuorrutus on nagu võikreem ja seetõttu kasutatakse seda sagedamini koogi pinna määrimiseks. See näeb rohkem välja nagu pealmine. Huvitav on meetod, kuidas jäätumist rakendatakse. Külmumise ajal kasutatakse nuga. Mõnikord kasutatakse spaatlit. Sellest saab koogi peale künka teha. Kuna jäätumine on paks, saate selle koogile määrimiseks hõlpsalt kasutada nuga või spaatlit. Võib öelda, et sõna jäätumine kasutatakse ka professionaalses tähenduses.
Mis vahe on jäätumisel ja jäätumisel?
• Koostis:
• Jäätamisel on suhkrubaas. See võib sisaldada ka munavalgeid, võid või koort.
• Kuorrutusega on kaasas koore- või võipõhi.
• Välimus:
• Jäätis näib olevat läikiv.
• Kuorrutus tundub kohev nagu võikreem.
• Pehmus:
• Kuorrutus on jäätumisega võrreldes kreemjam ja pehmem. See on veel üks oluline erinevus jäätumise ja jäätumise vahel.
• Maitse:
• Jäätumine on maitselt suhkrune.
• Külm on maitselt võine.
• Rakendus:
• Jäätumise korral kasutatakse torustikumeetodit. Torustik võtab palju kannatlikkust, kuna soovitud kaunistuse saamiseks peate jäätise läbi torustikukoti valama õiges järjekorras.
• Külmumise ajal kasutatakse nuga. Mõnikord kasutatakse spaatlit. Sellest saab koogi peale künka teha.
• Terminite kasutamine:
Ja öeldes - kahe sõna kasutamine sõltub suuresti teie kodukohast või asukohast.
• Kui asute Suurbritannias, olete jäätumisprotsessiga paremini kursis.
• Teisalt, kui asute USA-s, tunnete jäätumist paremini.
• Siinkohal on oluline meeles pidada, et kuigi kaks asukohta kasutavad kahte sõna eraldi, on tegelikult kaks sellist meetodit, mis erinevad üksteisest. Niisiis, jäätumise ja jäätumise vahel on tegelikke erinevusi.
Need on peamised erinevused jäätumise ja jäätumise vahel. On tõsi, et nii jäätumine kui ka jäätumine on igas vanuses inimeste seas väga populaarsed. Ükskõik, kas see on teie koogil glasuur või matt, leiad, et see meeldib teie maitsemeeltele. Mitte ainult maitse, jäätumine ja glasuur lisavad teie koogile isegi ilu.
Pildid viisakalt:
- Georgie_grd (CC BY-SA 2.0) kuus šokolaadiglasuuriga ekleeri
- Asha Pagdiwalla jäätumine (CC BY 2.0)
