Pizza kaste vs tomatikaste
Miljonid emad kogu maailmas teevad kodus pitsasid lastele väga sageli. Kuid laste reaktsioon tomatikastme lisamisele või pitsade valmistamisele räägib kogu loo, kuna nad armastavad pitsasid, kui nad söövad õues Pizza Hutis või mõnes muus pitsarestoranis, kuid teevad nägu, kui neil palutakse süüa kodus valmistatud pitsasid tomati kaste. Mõned eelistavad kastet mitte kasutada ja lepivad maitseainetega kodus pitsasid süües. Kas turul leiduvatel pitsakastmetel ja tomatikastmel on mingit vahet? Andke meile teada.
Tomati kaste
Oleme kõik kursis tomatikastmega, kuigi tomatikastme variante on palju, samuti tomatipasta ja tomatipüree. Tomatikastme valmistamiseks eemaldatakse tomatite seemned ja kest. Tomatimahlad pakuvad kastmele just sobivat koostisosa. Tegelikult, kui on olemas üks toiduaine, mida peetakse kastmete valmistamiseks ideaalseks, on see tomat. Ehkki paljud kasutavad seda valmistoidu maitseainena, kasutatakse seda retsepti valmistamise ajal hõlpsasti roa osana, segades seda köögivilja- või lihapõhjal. Tomatikastmed meeldivad eriti Itaalia roogadele nagu pasta ja makaronid ning on ka neid, kes armastavad tomatikastmest valmistatud pitsasid. Tomatikastmete valmistamine on üsna lihtne ja lihtne,ja kõige lihtsam on selline, kus tomatipasta on keedetud oliiviõli abil, nii et see kaotab tüüpilise tomatimaitse ja lisab seejärel veidi soola, samal ajal kui see haudub. Mõnikord on kastme kiire kuivamise vältimiseks vajalik vee lisamine.
Pitsakaste
Pizza on üks Itaalia roog, mis on oma juustuse ja kreemja maitse tõttu muutunud ülipopulaarseks kogu maailmas, mis on pehme küpsetatud leiva pealmine osa. Kaua on olnud traditsiooniks pitsade valmistamine kastmetega, mis põhinevad tavaliselt tomatil, kuigi ei saa öelda, et kõik pitsakastmed oleksid valmistatud ainult tomatitest. Esiteks sõltuvad pitsad pigem lisandite maitsest kui pitsa valmistamiseks kasutatavast kastmest. Pitsakastmeid on palju erinevaid, ka need, mis sõltuvad suuresti tomatitest. Siiski on ka valgeid pitsakastmeid, näiteks bešamell. Üldiselt, isegi kui pitsakaste on tomatipõhine, sisaldab see palju rohkem lisandeid, näiteks ürte ja vürtse. Tavaliselt kasutatakse tomatikastet,ning sellele lisatakse spetsiaalse maitse andmiseks köögikombaini abil pune ja küüslaugupulber.
Mis vahe on pitsakastmel ja tomatikastmel?
• Tomatikastet valmistatakse eranditult tomatimahladest, eemaldades tomatite seemned ja kestad ning keetes hiljem vedelikku oliiviõlis.
• Pitsakaste ei ole alati tomatikaste, kuigi üldiselt kasutatakse selle valmistamiseks tomatikastet. Lisaks tomatikastmele sisaldab see pune ja küüslaugupulbrit.
• Pitsakaste on mõnikord valge kaste, mis ei sisalda üldse tomatikastet.
• Kuigi pitsakaste on reserveeritud ainult pitsadele, võib tomatikastet kasutada maitseainena või kasutada liha ja paljude köögiviljade küpsetamiseks.
