Petipiim vs Piim
Kuigi petipiim on valmistatud piimast, võime täheldada olulist erinevust piima ja piima toiteväärtuses. Kuna aga piim ja pett on kahte tüüpi piimatooteid, täpsemalt jooke, kipuvad inimesed arvama, et neil pole suurt vahet. Piim on läbipaistmatu vedelik, mida toodavad loomade piimanäärmed. Inimesed kasutavad seda peamiselt omamoodi joogina. See on täistoit selles mõttes, et see on koormatud toitainetega. Kui arvestada piimaga, siis on olemas isegi erinevat tüüpi piima, näiteks lehmapiim, kitsepiim jne. Kuid tavalises kontekstis viitab sõna piim lehmapiimale. Teiselt poolt on petipiim piimatoode. Arutame neid üksikasjalikult, et selgitada välja erinevus piima ja piima vahel.
Mis on piim?
Piim pärineb lehma piimanäärmetest. See piimatüüp on maailmas kõige sagedamini kasutatav piimatüüp, kuna nii lapsed kui ka täiskasvanud joovad piima. Veelgi enam, piim on loomade, eriti lehma ja pühvli, loomulik toidu vorm.
Huvitav tähelepanek piima ja petipiima vahel on see, et piim sisaldab petiga võrreldes rohkem kaloreid. Toitainete osas on lehmapiimas rohkem seleeni. Seleen on oluline, kuna sellel on antioksüdantsed omadused. Need omadused kaitsevad rakke kahjustuste eest. Samuti on lehmapiimas rohkem B2-vitamiini, mida muidu nimetatakse riboflaviiniks. Lehmapiimas on ka rohkem B12, mis aitab luua punaseid vereliblesid.
Öeldakse, et piim pole eriti kergesti seeditav. See on probleem, mida mõned inimesed valdavad. See seedeprobleem tekib inimestel, kelle laktaasi ensüümi tootmine on madal. See pole tegelikult piima probleem. Pigem on see probleem inimestega. Lahendusena on turul laktoosivaba piim. Samal ajal saavad laktaasiensüümi puuduse all kannatavad inimesed isegi laktaasi ravimite kaudu.
Mis on pett?
Teiselt poolt on petipiim fermenteeritud piim. Seda eelistavad peamiselt sooja kliimaga riikide elanikud. Huvitav on märkida, et piima kääritamisel valmistatud pett ei ole originaalne pett. Algne pett on piima segamise kõrvalsaadus koore ja või saamiseks. Piima rasv aitab kaasa või valmistamisele. Kui rasv segades piimast eemaldub, pole sellest muud kui pett.
Kui arvestada petipiima toiteväärtust, siis tavalise piima koormamisel rasva on petipiimile iseloomulik kaaliumi, B12-vitamiini ja palju kaltsiumi sisaldus. See on meie tervisele väga kasulik. Ka piimakalorite arv on piima omaga võrreldes palju väiksem. Seetõttu soovitavad arstid petti joogina, mis täiendab teie tarbitavat muud toitainerikast toitu. Petipiima kasutatakse paljudes dieediplaanides laialdaselt, kuna selles on vähem kaloreid.
On tõsi, et pett on piimaga võrreldes üsna kergesti seeditav. Seetõttu kasutatakse petti seedejoogina.
Mis vahe on petipiimal ja piimal?
• Petipiima ja piima mõiste:
• Piim pärineb lehma piimanäärmetest.
• Petipiim on kääritatud piim.
• Piima ja petti tüübid:
• Piima on erinevaid, nagu täispiim, 1% rasvane piim, 2% rasvane piim jne.
• On erinevaid petipiike nagu kuiv petipiim, rasvata petipiim, petipiim (väherasvane, kultiveeritud) jne.
• Laktoositalumatus:
• Lehmapiim ei ole kasulik laktoositalumatusega inimestele.
• Kuna petipiimas on vähem laktoosi kui lehmapiimas, ei tekita see laktoositalumatusega inimestele probleeme.
• Kalorid:
• Piimas on rohkem kaloreid. 1 piimas on ühes topsis 122 kalorit.
• Petipiimas on vähem kaloreid. 2 Petipiimas on ühes topsis 110 kalorit.
• Kaltsium:
• Ühes tassis piimas on 276 mg kaltsiumi.
• Ühes tassis petipiimas on 282 mg kaltsiumi.
• Rasvasisaldus:
• Piimas on ühes topsis 4,88 g rasva.
• Petipiimas on ühes topsis 2,5 g rasva.
• Piimhape:
• Piimas on vähem piimhapet.
• Petipiimas on rohkem piimhapet, kuna piimas leiduvad bakterid on korrutatud petteks muutumise ajaga.
• Eelised:
• Piim sobib suurepäraselt kasvavatele lastele kõrge kaltsiumisisalduse tõttu.
• Petipiima kasutatakse seedejoogina, sest inimestel on seda lihtne seedida. Petti peetakse ka nahale heaks.
• Happesus:
• Piima pH on madal.
• Petipiim on happelise iseloomuga.
• Toit:
Kuigi jookidena tarbitakse nii petipiima kui ka piima, lisavad inimesed neid ka toiduainete valmistamiseks.
• Piima lisatakse teraviljale, putrule, kookidele jne.
• Külmade suppide alusena lisatakse petipiima ja petti kasutatakse ka erinevate tainade valmistamiseks.
Need on peamised erinevused piima ja petipiima vahel. Nagu näete, on pett ja piim mõlemad piimatooted, millel on erinev kasutus ja erinevad väärtused. Mõlemal on oma toitained. Kui teil on laktoositalumatus, valige pett.
Allikad:
- Piim
- Pett
Pildid viisakalt:
- Benson Kua piim (CC BY-SA 2.0)
- Masala pett Amarnujju poolt (CC BY 3.0)
