Kuld vs hõbe Tequila
Tequila on Mehhiko rahvusjook ja võib-olla üks kõige paremini valvatud saladusi joovastavate jookide osas kogu maailmas. Skotti saate teha kõikjal maailmas, kuid see ei oleks võrreldav Iirimaal valmistatud šoti viskiga. Sama kehtib ka Tequila kohta, vaimus, mida armastavad miljonid kogu maailmas. Tequila päritolu on pärit umbes 2000 aastat tagasi, kui seda kasutati enamasti religioossete tseremooniate ajal, ning selle kasutamine alkohoolse joogina kokteilide valmistamiseks on arenenud umbes viimasel sajandil. Tekilaid on palju erinevaid, millest kuld ja hõbe on kõige kuulsamad. Inimesed on endiselt segaduses kulla ja hõbeda tequilade erinevustega. See artikkel püüab õhku puhastada, tuues esile need kaks tequilatüüpi.
Tequila pole tegelikult tequila, kui see pole valmistatud Mehhikos. Ja ausalt öeldes peab põhikomponendiks olema sinine Agave, Lily perekonnaga seotud taim. Kui tequila on töödeldud ja kääritatud, kuulub see kategooriasse, mille üle otsustatakse selle maitse ja vananemine ning lisatud koostisosad. Tequila erinevaid omadusi ei saa liigitada headeks, halbadeks või halvimateks, vaid ainult üksteisest erinevateks. Liigitamine räägib siiski protsessist, mis on võetud pärast kääritamist.
Silver Tequila
Kui soovite toorest tequilat, on vaja hõbedast tequilat, mida nimetatakse ka valgeks või läbipaistvaks, seda on lihtsam leida, sest see näeb välja nagu vesi. Hõbedast tequilat müüvad paljud kaubamärgid, kuigi asjaarmastajatele ei meeldi see teekila, mis pole laagerdunud ja on ilma lisanditeta. Need tekilad sisaldavad vähesel määral agaavit ja on valmistatud suhkrutest ja muudest alkoholimaitsetest. Hõbedast tequilat kasutatakse alati kokteilide valmistamiseks.
Kuld Tequila
Hõbedastel ja kuldsetel tekilastel pole vahet, välja arvatud see, et neid laagerdatakse puidust tünnides ja neile lisatakse sageli kuldse välimuse saamiseks karamelli ja muid aineid. Neid tequilasid kasutatakse ka segamiseks.
Ükskõik, kas hõbedane või kuldne tekila, on mõlemad vananemata, erinevalt Reposadost, mis on tequila, mida on laagerdatud suurtes puunõuides vähemalt 2 kuud. See peab olema reposado, isegi kui see on vanuses kuni üks aasta, kuid see on sildistatud kui anjeo, kui see on puhanud või vananenud 1-3 aastat. Kui otsite sõna agaav, kuid agaavist pole juttu, on teie käes olev tequila kindlasti mixto. Agaaviks kvalifitseerumiseks peab tequila agavaprotsent olema üle 51%. Madero on teist tüüpi tequila, mis on laagerdunud veelgi kauem (võib-olla 5 aastat või kauem). Kõigil tekiladel on erinev maitse ja leidub nii kuldsete kui ka hõbedaste tekilaste austajaid. Enamasti kasutatakse tequilat kokteilide valmistamiseks, kuid mõned naudivad tequilat üksi. Tequila hind tõuseb puhke- või vananemisajaga.
Kokkuvõte
Kui tequila puhatakse pigem puidust tünnides kui klaasist või terasest mahutites, muutub tequila selgeks ja seda nimetatakse hõbedaseks või valgeks tequilaks. Seda nimetatakse ka Blancoks. Kui tequila laagerdub puust vaadides, siis on sellel erinev puidust tünnist erinev maitse. Sellel tequilal on kuldne välimus, mida nimetatakse seeläbi kuldseks tequilaks või oro. On hoolimatuid tootjaid, kes kasutavad karamelli selleks, et muuta tequila, millel pole suurt agavaprotsenti, kuldtekilaks.
