Beebispinat vs spinat
Kui olete kunagi jälginud meremeest Popeye, olete kindlasti näinud spinati hämmastavat mõju Popeye lihasjõule ja -jõule. Spinat väärib tõesti supertoidu märgistamist selle sisu tõttu, mis meie kehas imet teeb. Spinat on roheline lehtköögivilja, mis on täis rauda, beetakaroteeni ning muid mineraale ja vitamiine. Inimesed lähevad segadusse, kui näevad turul tavalist spinatit ja mõnda muud sorti beebispinatiks, kuna nad ei tea erinevust. Uurime, kas nende kahe sordi vahel on toitumisalaseid erinevusi.
Spinatibeebi
Üks esimestest kevadel turule tulnud rohelistest köögiviljadest on täna turule saabumas mitu sorti spinatit, mis on tavaliste inimeste segadusse ajamiseks piisavad. Üks nendest sortidest on beebispinat, mis on oma magusama maitse ja õrnade lehtede tõttu muutunud üha populaarsemaks ja on spinatisalati jaoks peaaegu täiuslik. Ei tohiks mõelda Baby Spinatist kui ühestki biotehnoloogiliselt toodetud spinati sordist. Põhimõtteliselt on see sama spinat, kuid see koristatakse taime kasvu varases staadiumis. Kui beebispinat kitkutakse 15-20 päevase taimekasvu vahel, siis täiskasvanud spinat või spinat, mida me teame, kitkutakse 45-60 päeva pärast istutamist. Beebispinat on värskelt toidupoodides saadaval ja meid köidavad väiksemad labidakujulised lehed.
Toiteväärtuste osas on tehtud vastuolulisi uuringuid, kus mõned väidavad, et beebispinatil on suurem C-vitamiini, karotenoidide ja flavonoidide kontsentratsioon, samas kui teistel on vastupidised tulemused. Sellisena on raske kindlalt öelda, kas Baby spinati ja spinati vahel on mingeid erinevusi toitainete osas.
Spinat
Lamedaleheline spinati sort, mida tavaliselt nimetatakse spinatiks, on turul saadaval kimpudena, mille pinnas on veel lehtede küljes, kuna see kasvab maapinna lähedal. Puhastage kobar korralikult kogu pinnase eemaldamiseks, kuid ärge leotage pikka aega vees, kuna see kipub mõnda toiteväärtust kaotama. Selle taime lehed on tumerohelise värvusega ja mõru maitsega kui beebispinat. Kuid selles on rohkem kiudaineid; ja seega nätskem kui beebispinat.
Mis vahe on spinati-beebil ja spinatil?
• Rangelt võttes on beebi spinati ja spinati erinevus ainult kuju ja suuruse erinevuses. Seda seetõttu, et väikse spinati puhul riisutakse lehti varases staadiumis, tavalise spinati puhul aga palju hiljem
• Lapse spinati lehed on pehmed ja sobivad suurepäraseks salatiks, samas kui tavalise spinati lehed on nätsked ja pakuvad tasuta sööki.
• Erinevate uuringute tulemusel vastuoluliste tulemustega beebispinaadi ja tavalise spinati toiteväärtused ei erine.
