Kookosvesi vs kookospiim
Kookos on üks puuvili, mida on erinevates kultuurides kasutatud juba vanusest peale. Seda kasutatakse erinevates vormides, nagu kookosvesi, kookospiim, kookospähkli kreem jne. See on puu, mis annab meile nii vett kui liha. Kui vett juuakse sellisena, nagu see on, süüakse liha toorelt ja mõnes kultuuris kasutatakse seda retseptide lisamiseks, et muuta need maitsvamaks ja maitselisemaks. Kookosõli kasutatakse mõnes riigis toiduvalmistamiseks, kookosekreemi aga naha elastsuse ja toiduse säilitamiseks. Selles artiklis püütakse välja tuua erinevused kookosvee ja kookospiima vahel, et lugejad saaksid neid erinevaid tooteid oma tarbeks kasutada.
Kookosvesi
Enamikus tsivilisatsioonides kogu maailmas on kookosvett käsitletud loodusliku tervise ja heaolu allikana. Seda on kasutatud ligi 5000 aastat tagasi ja arvestades selle toitumisomadusi, kasvatatakse kookospähkli kaubanduslikul tasandil mitmel pool maailmas. Kookospähkli välimine osa on valmistatud kiududest, mida nimetatakse selle kestaks. Nende kiudude eemaldamisel jõuame tuumani, mis on vilja sisaldav kõva kate. Tuuma purustamisel võime jõuda puuviljani, mis sisaldab kookosliha ja kookosvett.
Puuviljas leiduvat vedelikku nimetatakse loomulikult kookosveeks ja seda on kasutatud erinevatel eesmärkidel, nagu niisutamine, kaunistamine ja toitumine. Seda vett ei saa mitte ainult kohe juua, purustades kookospähkli puuviljad lahti, vaid seda saab isegi verevoolu süstida ilma hirmuta. Samuti nimetatakse Hispaanias aqua de coco'ks kookospähkli puuviljadest loodusliku mahlana leitud vesi värskendavat jooki. Väidetavalt võib see vesi ema rinnas piima tekitada, kui see on kuivanud.
Kookospiim
Kookospiima saamiseks tuleb kogu liha välja võtta ja seejärel mehaaniliselt vajutada ning saada valge vedelik. Teine viis, mis toodab rohkem kookospiima, on liha riivida ja siis pärast vee lisamist segistis purustada. Saadud vedelikku keedetakse kuni see on vahune ja seejärel pingutatakse kookospiima saamiseks. Selle kookospiima keetmine kontsentreerib vedeliku veelgi, muutes selle kreemiks, mida nimetatakse kookoskooreks.
Lihtsaim viis kookospiima saamiseks on liha riivimine, vee lisamine ja segistis segamine. Saadud segu kurnatakse seejärel musliinriie abil kookospiima saamiseks.
Kookosvesi vs kookospiim
