Kookospiim vs kookosekreem
Kookospiima ja kookoskoore vahe tuleneb iga toote rasvakogusest. Nagu me kõik teame, on kookospähkel terviseteadlike inimeste südames eriline koht, kuna sellel on tohutult kasu tervisele. Neid eeliseid saab kookospähkli tarbimisel erinevates vormides kohe pärast kõva väliskesta purustamist (hoolitsege selle eest, et sees olev vesi ei valguks) nagu kookospiim, kookoskoor, kookosvõi või kookosõli. Paljudel inimestel soovitatakse piimatoodetest tervislikel põhjustel eemale hoida ja selliste inimeste jaoks osutavad kookostooted nagu kookospiim ja koor piimatoodete ideaalseks asendajaks. Paljud peavad kookospiima ja kookoskoort samaks, mis pole õige. Nende kahe toote erinevused ilmnevad pärast selle artikli lugemist.
Mis on kookospiim?
Kookospiim on vedelik, mis saadakse kookospähkli liha pressimisel. Mõnes maailma osas nimetatakse kestas olevat vett kookospiimaks, mis pole õige. Sri Lankal, Lõuna-Indias ja Tais kasutatakse kookospiima heldelt igasuguste retseptide valmistamiseks. See piim on suurepärane alus mitut tüüpi suppide ja karri valmistamiseks.
Kookospiim valmistatakse kookosliha purustamisel ja sellele vee segamisel. Seejärel pressitakse sisu kas marli sisse või segatakse segistisse. See on iseenesest täisväärtuslik jook ja inimesed tarbivad seda regulaarselt. Kookospiima saab konservidena ka lääneriikides. Rasvasisalduse osas näete, et kookospiimas on 100 g rasva 23,84 g. 1
Mis on kookosekreem?
Kookosekreem on praktiliselt kookospiim ilma kogu selle veeta. Seega on see paksem ja maitsvam. Kookosekreem on väga mitmekülgne toode ja nii nagu lehmapiim, saab seda kasutada erinevates retseptides magustatud või magustamata kreemina. Samuti, kui retsept nõuab kontsentreeritud kookospiima, on parem kasutada kookospiima asemel kookoskoort. Siis on nüüd selge, et kookospiim ja kookoskoor on samad koostisosad erinevas vahekorras. Paksema ja maitsvama kookoskoore rasvasisaldus on suurem kui kookospiimal. Niisiis, leiad, et kookoskoores on 100 grammis 34,68 g rasva. 2
Kuid te ei pea muretsema, kui teil on kookospiima ainult seal, kus teie retsept vajab kookoskoort. Kookospiimast on võimalik valmistada kookoskoort. Kookoskoore saamiseks võite purki kookospiima koorida. Tegelikult, kui jätate mõneks ajaks kookospiima, eraldub see iseenesest, mille ülaosas on paks kreemjas kiht, mis pole midagi muud kui kookoskoor. Muidugi on kiirem viis jätta see külmkappi. Samamoodi saate kookospiimast valmistada kookoskoort, lahjendades koort veega nõutava konsistentsini.
Ärge ajage segi kookoskoore ja kookoskoore vahel, sest kookoskoor on lihtsalt magustatud ja erinevat tüüpi magustoitude valmistamiseks kasutatud kookoskoor.
Mis vahe on kookospiimal ja kookosekreemil?
• Paksus:
• Kookospiim on vesisem, kuna see on vedelik.
• Kookosekreem on paksem kui kookospiim.
• Rasvasisaldus:
• Kookospiimas on 23,84 g rasva 100 g-s.
• Kookoskoor on suurema rasvasisaldusega, kuna 100g-s on seda 34,68 g.
• Tarbimine:
• Kookospiima tarbitakse toidule lisades ja see on saadaval purkides.
• Kookoskoort kasutatakse paksude retseptide alusena ja kookoskoort on saadaval ka purkides.
• Töötlemine:
• Kookospiim valmistatakse, lisades hakitud kookoslihale vett ja pigistades seejärel sisu läbi marli.
• Kui lastakse mõnda aega istuda, eraldub piim ja pealmine paks kiht pole muud kui kookoskoor.
Nagu näete, on nii kookospiim kui ka kookoskoor tooted, mida saame kookosest. Mõlemad saadakse kookosliha purustades ja piima ekstraheerimiseks veega pigistades. Kookospiim on vedel ja vähem paks, nagu sõna piim vihjab. Kookosekreem, nagu sõna kreem ütleb, on paksem kui kookospiim. Mõlemat kasutatakse Aasia köögis enamiku karride ja suppide alusena. Ka need on maitsvad. Kui olete toidus rasvakogusest teadlikum, valige kookospiim, kuna selle rasvasisaldus on väiksem kui kookoskoorel.
Allikad:
- Kookospiim
- Kookosekreem
Pildid viisakalt:
- Kookospiim, autor S Sepp (CC BY-SA 3.0)
- Kookospähkel, autor Hafiz Issadeen (CC BY 2.0)
