Ribide Ja Varuribide Erinevus

2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:38

Ribid vs varuribid

„Varuribid” on termin, mida kasutatakse väga sageli mitmesugustest sea- ja veiseliha ribidest rääkides. „Varuribid” on ribide tüüp, mida nimetatakse nii, nagu sõdurid kunagi odaotstel röstisid. Selles artiklis vaadeldakse varuribisid lähemalt, et leida erinevusi ribide osas. Kogu looma rinnakorv lõigatakse erinevateks tükkideks, millel on erinev silt. Need tükid on kas grillitud või suitsutatud ning neid serveeritakse kastmega.

Ribid

Looma rinnakorv lõigatakse mitmeks osaks ja lõike nimi on erinev, sõltuvalt selle osast, kust see pärineb. Maitse- ja rasvakihtides on erinevusi lisaks tavapärasele luude erinevusele ja lõike tekstuurile. Enne rinnakorvi jagamist erinevateks osadeks puhastatakse sisepind kihist, mis on valmistatud sidekoest, kuna see kiht muudab liha küpsetamise keeruliseks.

Ribitükk

Spareribid ehk varuribid on loomulikult sea rinnaosast välja lõigatud. See tuleb enamasti altpoolt; see on sea rinnak. See külgneb looma kõhuga. Ärge segage seda lõiget lapse seljaribidega, kuna need pärinevad rinnakorvi ülaosast. Liha on põhjas palju rohkem kui rinnakorvi ülaosas, mistõttu on kaelarihmad palju maitsekamad ja mahlasemad kui beebi seljaribid. Spareribid on oma olemuselt kondised ja lamedad. Rinnaluu ja kõhu vahel on siga pikk lõik, mis sisaldab 11 või 13 luud. Need kondid on kõik ühendatud lihaga ja nende peal on ka liha.

Ribid vs varuribid

• Sea või veise ribid on kõige maitsekamad jaotustükid, mis saadakse looma rinnakorvist ja mida süüakse pärast küpsetamist grillimise, grillimise, suitsetamise jms kaudu.

• Varuribid ei ole mõned varuribid ega lisaribid, nagu paljud arvavad.

• Varuribasid nimetatakse ka ääre- või külgribiteks.

• Varuribid lõikuvad rinnakorvist nagu imiku seljaribid, kuigi enamik inimesi ajab need lõiked segi.

• Varuribid saadakse rinnakorvi põhiosast rinna luu ja kõhu suunas.

• Beebi seljaribid on rinnakorvi lõik, mis saadakse rinnakorvi ülaosast.

• Varuribid on lamedamad ja konditumad kui lapse seljaribid.