Bagel vs leib
Leib on olnud tsivilisatsiooni algusest peale inimeste peamine toiduaine, muutudes seeläbi inimeste igapäevaelu lahutamatuks osaks. Aastate jooksul on leib palju arenenud ja selle tulemusena toodetakse kogu maailmas erinevat tüüpi leivatooteid. Leiva ja saia paljude sarnasuste tõttu on tõsi, et neid segatakse sageli omavahel. Leib ja leivaküpsised on kaks sellist toodet, mis on aastate jooksul mõnevõrra segunenud nende paljude sarnasuste tõttu.
Bagel
Bagel on leivatoode, mis on valmistatud pärmist nisutainast, sõtkutud ja vormitud rõnga kujuliseks. Seejärel keedetakse seda lühikese aja jooksul kuumas vees, mille järel see küpsetatakse. Bagel on pruunistatud ja karge välimusega, millel on tainas ja nätske sisemus, ning sageli on selle peal pähklid või seemned, näiteks seesami- või mooniseemned. Ideaalsel küpsisel peab tegelikult olema kergelt krõbe koor ja selge tõmme, kuna leib on laiali ja värske küpsetatud leiva maitse. Väidetavalt sisaldab tüüpiline bagel 260-350 kalorit, 330-660 milligrammi naatriumi, 1,0-4,5 grammi rasva ja 2-5 grammi kiudaineid.
Traditsiooniliselt valmistatakse bageleid nisujahu, pärmi, soola ja veega. Bageleid saab valmistada mitmesugustest jahudest, nagu rukis, nisu, täistera jne. Pealegi on supermarketeid saadaval värskete või külmutatud kujul. Mõnikord maitsestatakse bageleid sibula, mooniseemnete, seesamiseemnete või küüslauguga või magustatakse mee, suhkru või odralinnastega. See on üsna populaarne juudi elanikkonnaga riikides nagu Suurbritannia, Ameerika Ühendriigid või Kanada. Lisaks küpsetamise ja küpsetamise lihtsusele pakub bageli keskel olev auk ka praktilisi eeliseid, näiteks on lihtne transportimiseks nöör läbi paljude bagelite keerata.
Leib
Leib on põhitoit paljudes riikides ja valmistatud jahu ja vett sisaldavast tainast, mis seejärel küpsetatakse. Kuna seda on olnud tsivilisatsiooni algusest peale, peetakse seda inimkonna üheks vanimaks toiduks. Leiba valmistatakse mitmel erineval viisil ja erinevatest koostisosadest ning nende erinevate leivatüüpide maitse ja olemus sõltuvad nende valmistamise viisist. Valmistatakse tavaliselt nisujahust tainast, mida kasvatatakse pärmiga, lastakse leival kerkida ja küpsetatakse seejärel ahjus. Leiba valmistatakse ka muudest nisusortidest nagu durum, emmer või spelta, samuti muudest teradest nagu oder, rukis, kaer ja mais. Tänapäeval on turgudel saadaval mitut tüüpi leiba, näiteks valge leib, pruun leib, pita leib, täisteraleib, krõbe leib, rukkileib jne.
Mis vahe on Bagelil ja Leival?
Bagli ja leiva ajalugu ulatub üsna kaugele. Vahel võib eeldada, et bagel ja leib on terminid, mida saab kasutada omavahel asendatult, kuid bageli ja leiva erinevad erinevused takistavad neid seega sünonüümselt kasutamast.
• Leib on katusmõiste, mida kasutatakse kõigi taignapõhiste küpsetatud toiduainete tähistamiseks. Bagel on leivatüüp.
• Leib on küpsetatud. Bagel keedetakse ja seejärel küpsetatakse.
• Leib on tavaliselt päts. Bagel on rõngakujuline.
• Leib on põhitoit peaaegu igas riigis üle kogu maailma. Bagelid on suures osas populaarsed ainult riikides, kus on palju juudi elanikke.
Seonduvad postitused:
- Bageli ja sõõriku erinevus
- Leiva ja koogi erinevus
- Erinevus täisteraleivast ja täisteraleivast
