Leib vs kook
Leiva ja koogi üks peamisi erinevusi on koostisosad, mida kasutame leiva ja koogi valmistamiseks. Leivad on toidukaubad, mis on valmistatud jahust ja veest valmistatud taigna keetmisel, koos hapendusainetega või ilma. Euroopas, kus leib on põhitoit, küpsetatakse tainas enamasti, kuid on mõningaid kultuure, kus seda otse praetakse või isegi aurutatakse. Võib-olla on see üks vanimaid inimese valmistatud toiduaineid, leibu on seal olnud juba 30000 aastat. Värske leivatüki pruuni välimist osa nimetatakse koorikuks, pehmemat sisemist osa aga puruks. Kook on seevastu magus leivatüüp, mida tarbitakse pigem magustoiduna kui põhitoiduna. Leivas ja koogis on palju erinevusi, millest selles artiklis räägitakse.
Mis on leib?
Peaaegu kõigis kultuurides on leival palju olulisem kui lihtsalt toiduaine, nagu ilmneb sellistest fraasidest nagu leib ja või ning leiva võitja või pere leivateenija. Roti, kapda, aur makan Indias ning rahu, maa ja leib Venemaal on piisavalt fraase, et anda teada leiva tähtsusest maailma erinevates riikides. Nisu on kõige tavalisem teravili, mida kasutatakse leibade valmistamiseks, tehes selle jahust veega tainast ja lisades seejärel hapendusainet. Pärmi lisamisel ei pea kerkima aega ja lõpuks küpsetatakse see pehme, maitsva leiva valmistamiseks. Kui kõige populaarsem on valge leib, siis pruun leib, täisteraleib, roti, chapatti, naan, pita ja leib on üks populaarsemaid leivasorte, mis on valmistatud erinevates kultuurides üle kogu maailma.
Mis on kook?
Teisest küljest on koogid magusad kõrbed, mida süüakse näiteks festivalidel, sünnipäevadel, jõuludel, uuel aastal ja nii edasi. Siiski on palju neid, kellel on magusaisu ja kellel on igapäevane kookide annus. Koogi tavalised koostisosad on jahu, suhkur, munad, või või õli. Sõltuvalt teie valmistatavast koogist võib olla erinevaid koostisosi. Näiteks võikoogi jaoks peate peale nelja peamise koostisosa lisama küpsetuspulbrit, soola, värsket piima või jogurtit ja vaniljeessentsi. Mõned inimesed isegi kaunistavad oma kooke. Selleks peate ootama, kuni kook on küpsenud. Pärast küpsetamist võib selle pinna katta glasuuri või jäätumisega või kasutada kaunistamiseks piserdusi. Eelkõige kirjutavad inimesed sünnipäevakookide jaoks glasuuri abil sünnipäeva soovija nime koos õnnesoovisooviga.
Mis vahe on leival ja koogil?
• Toidu tüüp:
• Leib on põhitoit.
• Kooki tarbitakse enamasti magustoiduna.
• Kuju ja koostisosad:
• Leiba valmistatakse mitmel kujul, kuid põhikoostisosadeks jäävad jahu ja vesi, millele on lisatud pärmi või muud hapendusainet.
• Kook sisaldab peale jahu ja vee suhkrut, mune, võid, koort, maitseid jne. Kooke valmistatakse ka erineva kujuga.
• Dekoratsioon:
• Sa ei kaunista üldiselt leiba.
• Teil on aga kooki kaunistamiseks mitu võimalust. Kookide kaunistamiseks võite panna glasuuri, jäätumist või kasutada puista. Mõnikord kasutavad mõned koogitegijad koogi eri osade jaoks isegi erinevat värvi värve.
• tüübid:
• Leiba on erinevaid, näiteks täisteraleib, valge leib, pruun leib, rukkileib jne.
• Kooke on erinevat tüüpi nagu võikook, šokolaadikook, käsnkook, puuviljakook jne.
• Ettevalmistus:
• Leiva valmistamisel panete tavaliselt vett jahuks, kuni see jõuab õigele segamistasemele, kus saate jahu kujundada soovitud kujuga. Erinevat tüüpi leiva valmistamiseks on erinevaid meetodeid. Niisiis, kui olete jahu vorminud, saate leiva küpsetada. Mõni kultuur aurutab leiba küpsetamata.
• Ka koogi valmistamisel võite sõltuvalt järgitavast retseptist kasutada erinevaid meetodeid. Üldiselt peate lisama kõik koostisosad, mida kasutate õiges järjekorras ja lõpuks peate selle segu pannile panema. Seejärel peate panni eelsoojendatud ahju panema ja küpsetama.
• Toitumine:
• Tavalise suurusega leivatükk sisaldab 69 kalorit. 1
• Kuna koogikesi on palju, võtame šokolaaditordiga šokolaadikoogi. Üks tükk sisaldab 235 kalorit. 2
Allikad:
- Leib
- Šokolaadikook šokolaadimattiga
Pildid viisakalt:
- Leib ja teravili Wikicommonsi kaudu (avalik domeen)
- Choco roosikook SimonJamesKenti poolt (CC BY-SA 3.0)
