Kokk vs peakokk
Koka ja koka erinevus seisneb rollides, mida nad köögis mängivad. Kui nüüd tänavalt tavaliselt inimeselt küsida, mida ta sõnadest kokk ja kokk arvab, võib ta mõneks ajaks piinlikuks jääda, kuid ütleb teile, et need on sünonüümid, mida tuleb köögis töötava inimese puhul kasutada vaheldumisi. ta vaatab toimingutest mööda või osaleb ise retseptide valmistamises. Hotellitööstuse või toitlustuse valdkonnas on kaks sõna kokk ja kokk üksteisest täiesti erinevad ning tähistavad sama eriala inimesi, kuigi neil on erinevad rollid ja vastutus. See erineb hariduse kvalifikatsiooni erinevustest. Selles artiklis püütakse esile tuua koka ja koka erinevusi, et eemaldada kõik kahtlused lugejate peas.
Mõne jaoks võib tunduda veider, et toitlustamise nii olulisi positsioone ei ole selgelt piiritletud ega nõuetekohaselt klassifitseeritud. Isegi pole koole, kus pakutaks kraadi või diplomit, mis vahet teeks kokal ja kokal.
Kes on peakokk?
Kui olete koolitanud tuntud koka käe all ja olete sellest ajast alates kõrgemale tõusnud, peetakse teid kokaks. Kokad ise erinevad oma ridades. Seal on tegevkokad, sous-kokad, kokad de partie jne. Kokal on 2-4-aastane kulinaarne kraad. Ta on inimene, kes on saanud staažika koka käe all väljaõppe eesmärgiga omandada kraadiga võrdne kulinaarne haridus. Pärast koolituse läbimist on koka peamine vastutus järelevalve roll. Ta on inimene, kes suudab restoranis menüüsid luua ja rakendada ning teda peetakse köögis juhtimisrolli täitvaks.
Kes on kokk?
Teisalt, kui olete kokandushuviline inimene ja tunnete oma toiduvalmistamise vastu kirge, on restoranis karjääri alustades märgistatud kokana. On mõttekool, mis ütleb, et kokk jääb kokale alla. See tähendab, et nad usuvad, et kokal on kokast madalam koht.
Kokk on inimene, kes valmistab toitu igapäevaselt. Vajadusel täidab ta köögis erinevaid ülesandeid. Ta koristab ja peseb kööki. Ta kasutab retsepte ja järgib teiste juhiseid.
Kokakoolituskeskustes ja hotellides peetakse kokka prestiiži, palga ja karjääri kujundamise osas alati kokaks alla. Siiski on juhtumeid, kus kokad on tõusnud rohkem kui asjatundlikud kokad. On kokkasid, kellel on erakordne talent ja nende oskused ületavad nende peakokkade omad.
Mis vahe on kokal ja kokal?
• Cooki ja koka määratlus:
• Kokk on keegi, kes valmistab toitu igapäevaselt erialana. Kokka võib kirjeldada ka inimesena, kes alles kokkamist õpib.
• Peakokk on kokanduse eriala ja kogemustega kokk. Peakokk on läbinud õpietapi, mille kokk läbib ja on rohkem juhi näpus.
• Kvalifikatsioonid:
• Kokk on alles kraadi omandamas või tal pole kraadi.
• Kokal on kõrgharidus kokakunstis ning tal on ka kogemusi.
• Rollid köögis:
• Kokk teeb iga tööd, mis talle antakse. Peale roogade küpsetamise, mida ta tellib valmistada, ta isegi peseb ja puhastab.
• Peakokk on inimene, kes kööki jälgib. Ta ei pese ega korista.
• tüübid:
• Puuduvad kokatüübid.
• Kokkasid on erinevat tüüpi. Executive Peakokad planeerivad menüüd ja suunavad kööki. Sous Chef on tegevkoka juhtimisel teine. Saucier on peakokk, kes on spetsialiseerunud kastmete valmistamisele. Pagaritöökoda valmistab küpsetatud toiduaineid.
• Palk:
• Tavaliselt saab kokk suurema palga kui kokk.
Nüüd, kui olete iga termini läbinud, peab teil olema idee koka ja koka erinevuste kohta.
Pildid viisakalt:
- Chef Lorenzo, autor Jesus Guillermo Lorenzo (CC BY-SA 3.0)
- Cooki Wikicommonsi kaudu (avalik domeen)
