Peamine erinevus lektiini ja letsitiini vahel on see, et lektiin on taimne valk, millel on võime seonduda süsivesikutega, samal ajal kui letsitiin, mis on oluline toitainete koostisosa, on taimedes ja loomade kudedes sisalduv rasvane aine.
Lektiin on taimne valk. Sellel on omadus seonduda süsivesikutega ja vähendada toitainete imendumist. Teisalt on letsitiin hädavajalik rasvane toitaine, mida looduslikult esineb taimedes ja loomade kudedes. Letsitiiniga võrreldes annab letsitiin meile rohkem kasu tervisele.
