Cilantro vs koriander
Taimi ja loomi nimetatakse erinevates piirkondades erinevalt. Seetõttu kasutasid teadlased identifitseerimise ühtsuse huvides binoomnomenklatuuri, mis koosneb kahest ladinakeelsest nimest ja on tunnustatud kogu maailmas. Cilantro ja Coriander on erinevad nimed, mida kasutatakse sama taime eri osade jaoks. Teaduslikult on seda nimetatud kui Coriandrum sativum, mis kuulub perekonda Apiaceae. Taim Coriandrum sativum on pärit Vahemere piirkonnast ja seda kasvatatakse Bangladeshis, Indias, Venemaal, Kesk-Euroopas ja Marokos. Maailma erinevad piirkonnad, nagu Ladina-Ameerika, Hispaania, Hiina, Venemaa ja India, kasutavad seda taime toiduna ja erinevad riigid kasvatavad taime turustamiseks. Mõnes piirkonnas on seda tunnistatud Hiina peterselliks. 3. sajandil eKrRoomlased on koriandri seemneid kasutanud paljude toiduainete maitsestamiseks. See taim on üheaastane ürdi ja taime iga osa on söödav. See kasvab õhukese varrega 20-25 cm kõrguseks. Lehed on paigutatud alternatiivsel viisil ja kombineeritult. Kahe stipuliga petiole on varreosas kest. Tüvel ja lehtedel on mõlemal meeldiv aromaatne lõhn tänu taimes leiduvale eeterlikule õlile. Eeterliku õli kogus erineb puuviljaallikast. Vene koriandri seemnes on kõige rohkem õli. Nii seeme kui ka lehed kaotavad kuivades aroomi. Sellel taimel on erinevad meditsiinilised väärtused, sealhulgas antibakteriaalsed, antioksüdandid. Coriandrum sativumi lehed ja seemned on erineva maitsega ning neid ei saa asendada. Kogu noort taime kasutatakse karride, suppide, souse ja chutney maitsestamiseks. See taim on üheaastane ürdi ja taime iga osa on söödav. See kasvab õhukese varrega 20-25 cm kõrguseks. Lehed on paigutatud alternatiivsel viisil ja kombineeritult. Kahe stipuliga petiole on varreosas kest. Tüvel ja lehtedel on mõlemal meeldiv aromaatne lõhn tänu taimes leiduvale eeterlikule õlile. Eeterliku õli kogus erineb puuviljaallikast. Vene koriandri seemnes on kõige rohkem õli. Nii seeme kui ka lehed kaotavad kuivades aroomi. Sellel taimel on erinevad meditsiinilised väärtused, sealhulgas antibakteriaalsed, antioksüdandid. Coriandrum sativumi lehed ja seemned on erineva maitsega ning neid ei saa asendada. Kogu noort taime kasutatakse karride, suppide, souse ja chutney maitsestamiseks. See taim on üheaastane ürdi ja taime iga osa on söödav. See kasvab õhukese varrega 20-25 cm kõrguseks. Lehed on paigutatud alternatiivsel viisil ja kombineeritult. Kahe stipuliga petiole on varreosas kest. Tüvel ja lehtedel on mõlemal meeldiv aromaatne lõhn tänu taimes leiduvale eeterlikule õlile. Eeterliku õli kogus erineb puuviljaallikast. Vene koriandri seemnes on kõige rohkem õli. Nii seeme kui ka lehed kaotavad kuivades aroomi. Sellel taimel on erinevad meditsiinilised väärtused, sealhulgas antibakteriaalsed, antioksüdandid. Coriandrum sativumi lehed ja seemned on erineva maitsega ning neid ei saa asendada. Kogu noort taime kasutatakse karride, suppide, souse ja chutney maitsestamiseks. See kasvab õhukese varrega 20-25 cm kõrguseks. Lehed on paigutatud alternatiivsel viisil ja kombineeritult. Kahe stipuliga petiole on varreosas kest. Tüvel ja lehtedel on mõlemal meeldiv aromaatne lõhn tänu taimes leiduvale eeterlikule õlile. Eeterliku õli kogus erineb puuviljaallikast. Vene koriandri seemnes on kõige rohkem õli. Nii seeme kui ka lehed kaotavad kuivades aroomi. Sellel taimel on erinevad meditsiinilised väärtused, sealhulgas antibakteriaalsed, antioksüdandid. Coriandrum sativumi lehed ja seemned on erineva maitsega ning neid ei saa asendada. Kogu noort taime kasutatakse karride, suppide, souse ja chutney maitsestamiseks. See kasvab õhukese varrega 20-25 cm kõrguseks. Lehed on paigutatud alternatiivsel viisil ja kokku. Kahe stipuliga petiole on varreosas kest. Tüvel ja lehtedel on mõlemal meeldiv aromaatne lõhn tänu taimes leiduvale eeterlikule õlile. Eeterliku õli kogus erineb puuviljaallikast. Vene koriandri seemnes on kõige rohkem õli. Nii seeme kui ka lehed kaotavad kuivades aroomi. Sellel taimel on erinevad meditsiinilised väärtused, sealhulgas antibakteriaalsed, antioksüdandid. Coriandrum sativumi lehed ja seemned on erineva maitsega ning neid ei saa asendada. Kogu noort taime kasutatakse karride, suppide, souse ja chutney maitsestamiseks. Tüvel ja lehtedel on mõlemal meeldiv aromaatne lõhn tänu taimes leiduvale eeterlikule õlile. Eeterliku õli kogus erineb puuviljaallikast. Vene koriandri seemnes on kõige rohkem õli. Nii seeme kui ka lehed kaotavad kuivades aroomi. Sellel taimel on erinevad meditsiinilised väärtused, sealhulgas antibakteriaalsed, antioksüdandid. Coriandrum sativumi lehed ja seemned on erineva maitsega ning neid ei saa asendada. Kogu noort taime kasutatakse karride, suppide, souse ja chutney maitsestamiseks. Tüvel ja lehtedel on mõlemal meeldiv aromaatne lõhn tänu taimes leiduvale eeterlikule õlile. Eeterliku õli kogus erineb puuviljaallikast. Vene koriandri seemnes on kõige rohkem õli. Nii seeme kui ka lehed kaotavad kuivades aroomi. Sellel taimel on erinevad meditsiinilised väärtused, sealhulgas antibakteriaalsed, antioksüdandid. Coriandrum sativumi lehed ja seemned on erineva maitsega ning neid ei saa asendada. Kogu noort taime kasutatakse karride, suppide, souse ja chutney maitsestamiseks. Sellel taimel on erinevad meditsiinilised väärtused, sealhulgas antibakteriaalsed, antioksüdandid. Coriandrum sativumi lehed ja seemned on erineva maitsega ning neid ei saa asendada. Kogu noort taime kasutatakse karride, suppide, souse ja chutney maitsestamiseks. Sellel taimel on erinevad meditsiinilised väärtused, sealhulgas antibakteriaalsed, antioksüdandid. Coriandrum sativumi lehed ja seemned on erineva maitsega ning neid ei saa asendada. Kogu noort taime kasutatakse karride, suppide, souse ja chutney maitsestamiseks.
Cilantro
Kuigi Cilantro ja Coriander on sama taime jaoks samad sõnad, on Cilantro hispaaniakeelne sõna Coriandrum sativum lehed. Koriandri õrnatel rohelistel lehtedel on selge maitse nagu seebi- või herby-maitsel, mida saab eristada seemnete maitsest. See kaotab aroomi kiiresti, kuivades või pärast lehtede eemaldamist taimelt. Lõuna-Aasia toitudes nagu Hiina, India ja Mehhiko toiduvalmistamisel on värske koriandripuhkus oluline koostisosa.
Koriander
Coriandrum sativumi seemne kuivatatud vormi nimetatakse sageli koriandriks. Seda kasutatakse vürtsina jahvatatud kujul ja sellel on terpeenide, linalooli ja pineeni tõttu aromaatne maitse. Seemneid saab maitse tugevdamiseks kasutada karritena seemnena või jahvatatud kujul pärast pannil röstimist.
Mis vahe on koriandri ja cilantro vahel?
• Coriandrum sativumi lehte nimetatakse Cilantro, seeme aga Corianderiks.
• Koriandri lehtedel on selge maitse nagu seebi- või herby-maitsel, mida saab eristada seemnete maitsest.
• Cilantro on rohelise värviga, koriander aga pruun.
• Lehtede maitse ja lõhn on terav, kuid seemnetel on sidrunimaitseline vürtsikas aroom.
• Cilantrot kasutatakse värskete lehtedena, kuivatatud seemneid aga toiduainete maitsestamisel.
