Kofeiin tees vs kohv
Kofeiin on looduslik aine, mida leidub mõnede taimede lehtedes ja seemnetes ning see töötab kaitseks parasiitide ja putukate eest, kes üritavad neid taimi süüa. Selles funktsioonis toimib see loodusliku pestitsiidina. Siiski on kofeiini veel üks kasutusala ja see on stimulant. Inimesed on seda alkaloidi juba sadu aastaid tarbinud tee ja kohvi kujul - jookides, mis sisaldavad kofeiini erinevates kogustes. Paljud arvavad, et just kohv sisaldab kofeiini ja tee on selles suhtes kahjutu. Kuid kofeiini leidub ka teelehtedes. Selles artiklis püütakse välja selgitada erinevused kofeiini ja kohvi kofeiini vahel.
Kofeiin tees
Miljonite inimeste jaoks kogu maailmas äratab tee mind juhtumisi joogina, millest ilma varahommikuta ei saa. On palju neid, kes võtaksid 2-3 tassi teed hommikul ise, et kogu päeva jooksul energiat tööle saada. Need inimesed tarbivad teed terve päeva jooksul sageli, et olla laetud ja ärkvel. Erinevates teedes on kofeiini kogus väga erinev ja üldiselt võib 8 untsi tass teed anda inimesele 15–57 mg kofeiini. Tees sisalduv kofeiin annab pikka aega energiat, mis suureneb järk-järgult ja ei kuku äkki kokku, vaid naaseb järk-järgult normaalsele tasemele. Tanniinid on lisaks kofeiinile ka tees ning tee valmistamisel seondub kofeiin tanniinidega ja meie keha peab neid sidemeid järk-järgult lagundama, et tekitada kofeiini mõju.
Kofeiin kohvis
Enamiku inimeste jaoks kogu maailmas pole midagi paremat kui tass kuuma kohvi, mis on esimene asi hommikul, et tõusta ja kosuda. Kohv sisaldab kofeiini, mis stimuleerib meie südant ja kesknärvisüsteemi ning tõstab lühiajaliselt ka vererõhku, muutes meid ärkvel. Kofeiinisisaldus tassi kohvis on väga kõrge ja sõltuvalt kasutatud kohvi liigist võiks iga kohvitassi juures olla 80–135 mg kofeiini. Kohvis sisalduv kofeiin stimuleerib inimest kiiresti, kuid kõrge tunneb end pärast seda, kui tass kohvi pikka aega ei püsi ning ka kiirel ajal on ta madalal tasemel. Selle põhjuseks on asjaolu, et meie keha kohvi omastamisel ja seega ka kohvi kofeiini hüppelisel mõjul ei ole takistusi.
Mis vahe on kofeiinil tees ja kohvis?
• Kuigi valmistamisprotsessides, aga ka tee- ja kohvitüüpides on erinevusi, sisaldab tass kohvi rohkem kofeiini kui tass teed.
• 8-untsine tass teed annab 15–57 mg kofeiini, tass kohvi aga 80–135 mg kofeiini.
Tees sisalduv kofeiin seondub tanniinidega ja meie keha peab selle katkestama, et tunda kofeiinisisaldust. See on põhjus, miks kohv annab palju kiiremini kui tee. Kuid see kõrge ei püsi kaua ja kostab müristamist, mis viib kiiresti normaalse energiatasemeni. Teiselt poolt suureneb tee puhul kofeiini omastamine järk-järgult ja ka energiatase väheneb järk-järgult.
