Jambalaya vs Gumbo
Jambalaya ja Gumbo näitavad nende ettevalmistamisel ja olemusel mingit erinevust. Jambalaya ja Gumbo on kahte tüüpi köök, mis pärineb Louisiana osariigi maalt. Võib öelda, et need on Louisiana osariigi Cajunsi köögivormid. Mõlemad toidud on olemas ka kreooli versioonides. Kuna nii Cajun kui kreool on maitsvaks maitsmiseks tuntud köögid, valmistatakse need kaks roogi ka maitsemeelte rahuldamiseks. Need on isegi erinevat tüüpi jambalaya ja gumbo. Niisiis, see artikkel tutvustab teile, mis on jambalaya ja gumbo, ning ka erinevaid roogasid, mis on olemas. Siis saate teile selgeks, mis on jambalaya ja gumbo erinevus.
Mis on Jambalaya?
Jambalayat mõjutavad selles küsimuses rohkem Lääne-Aafrika inimesed, prantslased ja Hispaania inimesed. Oluline on teada, et sõna „jambalaya” tuleneb Provence'i sõnast „jambalaia”, mis tähendab segamist ja riisipilotti. Jambalaya puhul on roog tavaliselt tekstuuririkas. See on üldiselt värvikas ja väga maitsev ka.
Kreool Jambalaya
Jambalaya on liha ja köögiviljade segu riisi ja puljongiga. Kui rääkida jambalajas kasutatavast lihast, siis on neid mitu. Need on kana, sink, vähid ja / või krevetid ja suitsuvorst. Mõnikord kasutatakse selles roogis ka pardi ja veiseliha. Jambalaya on erinevaid tüüpe. Need on Cajun jambalaya, kreooli jambalaya ja valge jambalaya. Tavaliselt keedetakse jambalaya küpsetamisel riisi koos ülejäänud koostisosadega. Valge jambalaya küpsetamisel küpsetatakse liha ja köögivilju aga riisist eraldi. Enne serveerimist lisatakse lihale ja köögiviljadele soolases küpsetises küpsetatud riis. Riis jääb erinevalt teistest jambalaya tüüpidest valgeks. Seega anti nimi valge jambalaya.
Mis on Gumbo?
Gumbo on veel üks maitsev roog, mida leidub Louisiana osariigis. Sõna "Gumbo" tuleneb Lääne-Aafrika inimeste sõnast "kingombo", mis tähendab okra. Tegelikult on okra Gumbo tüüpi köögi peamine koostisosa.
Vähk Gumbo
Gumbo valmistatakse köögiviljadest nagu okra, sibul, seller ja roheline pipar, liha ja paksendatud puljong. Erinevates piirkondades kasutatakse erinevat liha, sealhulgas vorsti, kana, sinki, vähke ja krevette. Gumbot serveeritakse traditsiooniliselt riisiga. Gumbot on erinevat tüüpi nagu Cajun gumbo, kreooli gumbo ja Gumbo z'herbes. Viimane, Gumbo z'herbes, on huvitav roog, kuna see on lihata roog, milles kasutatakse kaalikat, sinepirohelist ja spinatit. See roog on vähem populaarne, kuna selle valmistamiseks kulub mitu korda.
Mis vahe on Jambalaya ja Gumbo vahel?
• Jambalayat mõjutavad selles küsimuses rohkem Lääne-Aafrika inimesed, prantslased ja Hispaania inimesed.
• Oluline on teada, et sõna „jambalaya“tuleneb Provence'i sõnast „jambalaia“, mis tähendab segamist ja riisipilotti. Sõna "Gumbo" tuleneb Lääne-Aafrika inimeste sõnast "kingombo", mis tähendab okra.
• Gumbot serveeritakse riisiga, samal ajal kui jambalaya kasutab koostisosana riisi.
• Jambalaya on liha ja köögiviljade segu riisi ja puljongiga. Gumbo valmistatakse köögiviljadest nagu okra, sibul, seller ja roheline pipar, liha ja paksendatud puljong.
• Gumbot on erinevat tüüpi, nagu Cajun gumbo, kreooli gumbo ja Gumbo z'herbes. Jambalaya tüüpi on ka erinevaid. Need on Cajun jambalaya, kreooli jambalaya ja valge jambalaya.
Pildid viisakalt:
- Kreooli Jambalaya krevettide, singi, tomati ja Andouille'i vorstiga, autor Cliff Hutson (GFDL)
- Vähk Gumbo Wikicommonsi kaudu (avalik domeen)
