Peamine erinevus - amülopektiin vs glükogeen
Polüsahhariidid on suured polümeerid, mis on valmistatud kümnest tuhandeni monomeeridest, mis on omavahel ühendatud glükosiidsidemetega. Amülopektiin ja glükogeen on kaks sellist polüsahhariidi, mida leidub vastavalt taimedes ja loomades. Mõlemad polüsahhariidid on head energiaallikad. Meie keha vajab keha funktsioonide täitmiseks pidevat energiavarustust. Enamiku nendest kahest polüsahhariidist saadavast energiast kasutab inimene oma igapäevast energiavajadust. Amülopektiin ja glükogeen on oma struktuurilt sarnased, kuna mõlemad on valmistatud α D glükoosmonomeeridest. Amülopektiini ja glükogeeni peamine erinevus on see, et amülopektiin on tärklise lahustuv vorm, glükogeen aga tärklise lahustumatu vorm.
SISUKORD
1. Ülevaade ja peamine erinevus
2. Mis on amülopektiin
3. Mis on glükogeen
4. Võrdlus kõrvuti - amülopektiin vs glükogeen
5. Kokkuvõte
Mis on amülopektiin?
Amülopektiin on polüsahhariid, mida leidub enamasti taimedes. See on hargnenud ahelaga polüsahhariid, milles glükoosimonomeerid on ühendatud peamiselt α 1 - 4 glükosiidsidemetega ja aeg-ajalt α 1 - 6 glükosiidsidemetega. Amülopektiini hargneva olemuse eest vastutavad alfa 1-6 sidemed. Üks amülopektiini molekul võib sisaldada tuhandeid glükoosimonomeere. Amülopektiinahela pikkus võib olla vahemikus 2000-200 000 glükoosmonomeeri. Seega on selle molekulmass suurem.
Amülopektiin ei lahustu vees. Amülopektiini toodavad taimed ja see moodustab 80% taimetärklisest. Seda hoitakse nende viljades, seemnetes, lehtedes, vartes, juurtes jne. Üldiselt võib amülopektiini nimetada taimetärkliseks.
Amülopektiin on hea energiaallikas inimestele ja loomadele. Meie aju vajab oma funktsioonide jaoks head glükoosivarustust. Glükogeen annab koos amülopektiiniga verele ja ajule või ajule glükoosi.
Joonis 01: amülopektiini struktuur
Mis on glükogeen?
Glükogeen on väga hargnenud polüsahhariid, mida leidub loomadel. Kõigis imetajarakkudes hoitakse glükoosi glükogeeni kujul. Kuid glükogeeni on kõige rohkem maksarakkudes ja teiseks lihasrakkudes. Glükogeeni tuntakse ka kui loomset tärklist ja seda peetakse loomade peamiseks energiaallikaks. Glükogeen on suur polümeer, mis koosneb glükoosmonomeeridest. Glükogeeni tugevalt hargnevat struktuuri toetavad kaks sidet, nagu näiteks glükosiidsed α1–4 ja glükoosimonomeeride vahelised α1–6 glükosiidsidemed. Võrreldes amülopektiiniga on glükogeeni struktuur tugevalt hargnenud glükoosiahelate vaheliste suhteliselt rikkalike α1-6 glükosiidsidemete tõttu.
Loomsed toidud on head glükogeeni allikad. Glükogeeni süües muundatakse see glükoosiks ja sellest saab hea energiaallikas. Maks on oluline vere glükoosisisalduse säilitamiseks õigel tasemel, glükogeeni ladustades ja lõhustades. Kui vere glükoositase on liiga madal, kataboliseeritakse glükogeen glükoosiks ja vabaneb verre. Glükogeeni lagundamine on tuntud kui glükogenolüüs. Kui liigne glükoos on olemas, muundub glükoos glükogeeniks ning ladustub maksas ja lihasrakkudes. Seda protsessi nimetatakse glükogeneesiks. Neist kahest protsessist annavad märku kaks hormooni nimega insuliin ja glükagoon. Kataboolne protsess, mis jagab glükogeeni glükoosiks, on tuntud kui glükogenolüüs.
Joonis 02: glükogeeni struktuur
Mis vahe on amülopektiinil ja glükogeenil?
Erinev artikkel keskel enne tabelit
Amülopektiin vs glükogeen |
|
| Amülopektiin on polüsahhariid, mis koosneb glükoosmonomeeridest. | Glükogeen on polüsahhariid, mis moodustab hüdrolüüsil glükoosi. |
| Tärklise vorm | |
| Amülopektiin on tärklise lahustumatu vorm. | Glükogeen on tärklise lahustuv vorm. |
| Leitud | |
| Amülopektiini leidub enamasti taimedes; seega nimetatakse seda taimetärkliseks. | Glükogeeni leidub loomadel. |
| Hargnemine | |
| Amülopektiin on vähem hargnenud kui glükogeen. | Glükogeen on väga hargnenud molekul. |
|
Filiaali suurus | |
| Amülopektiinis on oksad võrreldes glükogeeniga suuremad. | Oksad on amülopektiiniga võrreldes lühemad. |
Kokkuvõte - amülopektiin vs glükogeen
Amülopektiin ja glükogeen on tärklise kaks vormi, mida leidub vastavalt taimedes ja loomades. Mõlemad on polüsahhariidid, mis koosnevad glükoosmonomeeridest. Amülopektiin ja glükogeen on hargnenud ahelad. Glükogeen on amülopektiiniga võrreldes väga hargnenud. Amülopektiin ei lahustu vees, glükogeen aga vees. See on peamine erinevus amülopektiini ja glükogeeni vahel. Mõlemad polüsahhariidid on head energiaallikad inimestele ja loomadele. Struktuurilt on nad väga sarnased. Glükogeeni toodetakse ka maksarakkudes ning seda on loomadel peamiselt maksa- ja skeletilihasrakkudes.
