Peamine erinevus - Gyro vs Shawarma
Güroskoop ja shawarma (või shawurma) viitavad mõlemad marineeritud lihale, mida röstitakse aeglaselt väga kõrgel temperatuuril, võimaldades lihal oma mahlas küpseda. Mõlemad toidud on saadud Türgi kebabi doonorist ja neid serveeritakse tavaliselt lamedale või otse taldrikule. Peamine erinevus güroskoopi ja shawarma vahel on nende päritolu; güroskoop on kreeka roog, shawarma aga araabia roog. Sellest erinevusest erinevad ka muud erinevused, nagu lisandid, maitseained ja garneeringud.
Mis on Gyro
Gyro on Kreeka roog, mille mõjutajateks on Türgi kebabi doonor. See roog on tavaliselt valmistatud lambalihast, veiselihast või mõlema segust. Lihatükke maitsestatakse rosmariini, pune, tüümiani ja majoraani seguga. Seejärel asetatakse need tükid vertikaalsele pöörisele, mis on pööratud koonuse kuju ja pööratakse aeglaselt soojusallika ette, mis võimaldab lihal küpsetada oma rasvas.
Güroskoopi serveeritakse tavaliselt õlitatud kergelt grillitud pitaga, mis on veeretatud erinevate salatite ja köögiviljadega, nagu salat ja kurk. Selle lisandite hulka kuuluvad tomati-, sibula- ja tzatziki-kaste, sinep ja küüslaugujogurt.
Mis on Shawarma
Shawarma ehk Shawurma on Levanti araabia päritolu lihavalmistis, mis sarnaneb güroskoopiga. Selles roogis kasutatakse tavaliselt liha nagu lambaliha, kana ja kalkun. Toiduvalmistamine hõlmab lihatükkide asetamist vertikaalsele süljele ja neid grillitakse kogu päeva vältel. Lihaplokist lahti lõigatud laastud serveeritakse, samal ajal kui ülejäänud liha hoitakse süljel. Liha maitsestamise aluseks on kardemon, kurkum, kaneel ja nelk; sellel põhisegul võib olla erinevaid variatsioone.
Shawarma kui kokku pandud võileib
Liha võib serveerida taldrikul koos muude lisanditega või süüa pakendi või võileivana. Seda süüakse tavaliselt rasva, tabboulehi, tabu leiva, tomati ja kurgiga. Shawarma lisandite hulka kuuluvad tahini, amba, hummus ja marineeritud kaalikas.
Mis vahe on Gyro ja Shawarma vahel?
Päritolu:
Gyro on Kreeka roog.
Shawarma on araabiapärane roog.
Liha:
Güroskoopi valmistamisel kasutatakse tavaliselt lambaliha, veiseliha või sealiha.
Shawarma valmistamisel kasutatakse tavaliselt lambaliha, kana ja kalkunit.
Maitseained:
Gyro on maitsestatud rosmariini, pune, tüümiani ja majoraani seguga.
Shawarma on maitsestatud kardemoni, kurkumi, kaneeli ja nelkidega.
Lisandid:
Güroskoopi süüakse tomatite, sibula ja tzatziki kastme, sinepi, küüslaugujogurti jne abil.
Shawarmat süüakse rasva, tabboulehi, tahini, amba jne abil.
Pildi viisakus: "Gyro võileib" - algselt laadis jeffreyw Flickrisse üles kui "Mmm … gyros". Edastas Fæ (CC BY 2.0) Commons Wikimedia “4029889” (CC0) kaudu Pixabay kaudu
